Kesokaka i ugnen

Ett recept att spara! Definitivt! Och det här öppnade absolut upp för nya ideer.

Protein 22 g
Fett 11 g
Kolhydrater 6 g

Protein 41 %
Fett 48 %
Kolhydrater 11 %

Totalt 222 kcal
2 ägg
1 dl minikeso
1 tsk vaniljsocker
massor av kardemumma och kanel

Vispa ihop och fördela i två ugnsformar. Går absolut att skippa vaniljsockret om man vill bli av med kolhydraderna. Eller bara använda äggvita om man vill bli av med fettet!

In i ugnen 20 min 225 grader.

Äta ute?

Min lunch: En portion spagetti och köttfärssås med 1 dl mini keso.

421 kcal

Jämför detta med en lunch ute. Jag googlade lite och fann att undersökningar som gjorts visar att en genomsnittlig lunch ute innehåller 950 kcal. Alltså ungefär hälften av vad en kvinna ska äta på en hel dag!!!

Och då har jag förmodligen även bättre näringsinnehåll i min hemmalagade mat.

Ostkaka på äggvita

Så enkelt, så nyttigt och så gott!!!

Vispa ihop 100 g äggvita (ca 3 st) med 1 dl keso mini.
Blanda i 1 krm salt och 1 tsk vaniljsocker.

Lägg i en skål/djup tallrik/matlåda/ugnsform.

I mikron: Full effekt 1 minut. Rör om lite med en gaffel. Sedan ytterligare 2 minuter.

I ugn: 225 grader ca 20 minuter.

Jag tycker detta är gott att äta tillsammans med tinade bär och kesella/fun light. Även smart att hälla bort den vätska som bildas i mikron innan man lägger upp på tallrik! Tips bara...

Ostkaka 1 portion = 122 kcal


Protein 19 g
Fett 1 g
Kolhydrater 7 g


Protein 64%
Fett 13%
Kolhydrater 23%

Kesella 0,5 dl = 38 kcal
Frysta bär 1 dl = 30 kcal

Kalkonomelett med parmesan

För dig som är livrädd för kolhydrater!!! (vilket många verkar vara nu för tiden)

Protein 39%
Fett 57%
Kolhydrater 4%

1 portion = 300 kcal
2 st ägg
70 g rökt kalkonpålägg
lite röd lök
1 tsk sambal oelek
1 msk riven parmesanost
1 tsk steksmör
salt och peppar

Finhacka löken och skiva kalkonen i mindre bitar. Stek i smöret.

Vispa ihop ägg med sambal, salt och peppar.

Ta bort löken och kalkonen från stekpannan ett litet tag och häll i äggblandningen istället. Låt ägget steka några sekunder innan du lägger på löken och kalkonen på ägget. Toppa med parmesan. När ägget börjar bli klart viker du omeletten dubbelt och serverar.

Byt ut äggen mot enbart äggvitor om du vill dra ner på fettet. Säkert gott att fylla med keso också = mer protein. Bara en tanke sådär...

Nyårslöfte

Jag är en stor motståndare till dessa nyårslöften som säger att "den 1 januari ska jag börja mitt nya liv, börja äta nyttigare och träna mer". Eller till och med en klassiker "på måndag ska jag börja mitt nya liv".

Sätter man ett datum långt fram tills man ska "börja det nya livet" slutar det ofta med att man är extra onyttig fram till det datumet, och när dagen väl är framme maxar man så hårt att man ledsnar efter bara några dagar.

Eller har jag fel???

Jag behöver inte börja mitt nya liv, däremot vill jag hitta tillbaka till mitt gamla.

Detta skall börja redan på sekunden! Från och med nu ska jag sakta men säkert kämpa mig tillbaka till de vanor jag hade i våras. När jag mådde som bäst! Aldrig blev trött mitt på dagen, och magmunnen fungerade 100 gånger bättre än vad den gör nu.

NU KÖR VI!! NU!!! INTE SEN!!!

Caesardressing

Ska du köpa färdig Caesardressing - KÖP DENNA!!!

Jag har nog testat alla vanliga märken som finns i butiken. Den här vinner överlägset. Med roasted garlic i. Mumma.

Passar bra till mycket. Jag kokade pasta ikväll, blandade med tonfisk och hällde över Ken's Caesardressing. Lätt som en plätt!

Björnbärssmoothie med yoghurt och kesella

Den här smoothien är supersöt. Smakar godis! Jag har whey i med smak av päron/vanilj vilket gör den ännu sötare. Men jag tror att de flesta proteinpulver fungerar.

Protein 37 g
Fett 4 g
Kolhydrater 25 g

Protein 52%
Fett 15%
Kolhydrater 33%

1 portion = 285 kcal
1 dl mild lättyoghurt vanilj
1 dl kesella lätt
1 dl lättmjölk (jag har laktosfri, då blir den ännu sötare)
50 g frysta björnbär (kanske 1 dl ungefär)
lite fun light (jordgubb för mig)
0.5 dl whey 80 (20 g)

Mixa ordentligt med mixerstav!

12 matlådor på 30 minuter

Lagade min basic-köttfärssås nyss. Snabbt och lätt! När maten skall serveras lägger jag bara till en sallad och lite keso. Ingen ansträngning direkt.

Istället för att tillbringa 30 minuter 12 gånger (6 timmar) på att laga mat, så tog detta mig bara 30 minuter.

Det är alltså:
12 gånger jag slipper laga mat
12 gånger jag slipper diska efter att ha lagat mat
12 gånger jag slipper fundera över vad jag ska äta
12 gånger som jag får äta en supergod nyttig maträtt med bra näringsinnehåll utan att ens behöva fundera över om jag äter för mycket eller för onyttigt!!!

Finns det något negativt med detta? Skörbjugg möjligtvis =)

Det blir så mycket lättare och mer motiverande att äta "rätt" om man gör det enkelt för sig och äter något gott som man faktiskt tycker om!!!

Varför träna så mycket?

Jo jag vet, jag tränar mycket!

Får ofta höra: "måste man träna sådär mycket?"

Nej, man måste inte det. Men jag vill det!!!

Jag uppnår ett adrenalinrus nästan varje gång jag tränar. Det är som en drog. Inget gör mig lika lycklig som det där ruset! Jag tjatar ofta om den där underbara känslan av att ha en fungerande kropp. Men har du aldrig haft en kropp som inte fungerar som den ska så har du säkert svårt att förstå vad jag menar.

Jag tränar för att det gör mig lycklig, tränar för att det gör mig pigg, tränar för att det gör min kropp frisk, tränar för att det får mig att sova bra, tränar för att kunna jobba bra, tränar för att kunna ta motgångar bättre, tränar för att stärka psyket, tränar för att stärka självförtroendet... och ännu fler anledningar finns det!!!

Sen kan jag ju faktiskt inte neka till att jag tycker det är såååå grymt kul att bygga muskler!!!

Pastagratäng med ajvar

Väldigt enkelt, rätt så tråkigt... men perfekt som matlåda.

Protein 32%
Fett 36%
Kolhydrater 32%

6 portioner (1 = 486 kcal)
800 g köttfärs, 10 % fett
150 g champinjoner
1 st gul lök
500 g krossade tomater
250 ml milda matgrädde, 4 % fett
1 dl ajvar relish
2 msk worcestershiresås
3 vitlöksklyftor
2 st buljongtärning
250 g pasta fullkorn, okokt
150 g fetaost

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka pastan.

Stek köttfärs, hackad lök och champinjoner. Rör ner alla ingredienser utom fetan och låt puttra ett tag under omrörning. Blanda köttfärsröran med pastan i en ugnsform och toppa med fetaost. In i ugnen ca 10 min.

Huvudvärk

Nej, inte jag... inte längre. Det försvann när jag tränade idag.

Tänk på det alla som säger "jag kan inte träna idag, har ont i huvudet efter en hård dag på jobbet", att huvudvärken kan faktiskt försvinna av att träna! Och även om den inte försvinner under träningens gång så tror jag att man kan förebygga huvudvärk i det långa loppet.

Ofta beror väl huvudvärk på spänningar och stress och liknande? Bästa botemedlet mot detta är ju faktiskt träning.

Sen förstår jag också att det är omöjligt att träna när man har FÖR ont i huvudet...

Prosciuttoinlindad melon

Kvällsmys igår. Supergott snacks till filmen. Fungerar väl egentligen med vilken lufttorkad skinka som helst skulle jag tro. Vi hade galiamelon. Honungsmelon hade också varit gott tror jag.

Perfekt till tv-mys, eller som tilltugg på en tillställning, eller när som helst =)

Drickyoghurt med Whey 80

Det här är bland det godaste mellanmålet jag vet. Drickyoghurt med vassleprotein!!

Jag brukar variera med smak på proteinet. Jordgubb, banan, hallon, mintchoklad, banan/choklad, päron/vanilj, jordgubb/banan, you name it, jag har alla smaker =)

Protein 27 g
Fett 4 g
Kolhydrater 27 g

Protein 43%
Fett 16%
Kolhydrater 41%

241 kcal per portion
2 dl mild lättyoghurt vanilj
1 dl lättmjölk
0,5 dl whey 80

Mixa i shaker eller med mixerstav.

Proteinet är från Star Nutrition och finns att köpa hos gymgrossisten.

Angel Hair

Fick den här spagettin av en kollega.
65 % lägre GI än vanlig pasta = mindre blodsockerpåverkan = mindre sötsug!!! Finns att beställa på nätet.
Perfekt för den som GIar. Smakar som vilken pasta som helst.
Rekommenderat för en portion var 56 gram, så jag testade. Det blev en perfekt portion. 190 kcal för 56 g.

Tycker det är lite omständigt att beställa, och så kostar det ju mer än vanlig pasta. Men skulle jag verkligen vara i behov att att gå all in för GI så är det absolut ett bra alternativ.

Ägg- och torskgryta med ris

Riktigt värdelös bild, men lovar att det är godare än det ser ut!

Protein 29 g
Fett 11 g
Kolhydrater 35 g

Protein 32%
Fett 28%
Kolhydrater 40%

4 portioner (1 = 368 kcal)
400 g torsk
250 milda mat (4 % extra fyllig)
1 st gul lök
1 st fiskbuljongtärning
1 msk dijonsenap
4 st ägg
2 dl råris
1 tsk smör (flytande becel t.ex.)

Hårdkoka äggen.

Stek finhackad lök i smöret. Häll ner grädden, buljongtärningen och senapen. Rör om.

Koka upp riset.

Skiva fisken i små bitar. Lägg ner i grytan och rör om. Sätt på lock och låt puttra tills riset är klart. Rör om ibland och smaka av med salt och vitpeppar.

Skala och skriva äggen och blanda ner i grytan.

Servera med riset.

Köttfärs- och auberginegratäng med vitlök/parmesan

Enklaste och godaste gratängen. Tar 40 minuter i ugnen, men väldigt enkla förberedelser. Lagade denna häromdagen och blev supernöjd. Aubergine tillsammans med köttfärs är alltid gott!!!

Protein 38%
Fett 48%
Kolhydrater 14%

4 port (1 = 417 kcal)
600 g aubergine (1 stor eller 2 små)
600 g köttfärs, 10 % fett
1 stor gul lök
1 buljongtärning
2 dl creme fraiche vitlök/parmesan
4 st äggvitor
2 dl lättmjölk
1 msk flytande becel

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj botten på en ugnsform med lite smör eller olja.

Skala auberginen och skär den i tunna skivor. Täck botten på formen med aubergineskivorna.

Stek köttfärsen och finhackad lök i lite smör eller olja. Lägg ner buljongtärningen och låt den lösas upp. Krydda!! Salt och vitpeppar för min del.

Lägg köttfärsen ovanpå aubergineskivorna.

Vispa ihop creme fraiche, äggvita och mjölk. Häll över gratängen.

In i ugnen ca 40 minuter.

Gott att servera med sallad och keso!

Smoothie on the go

På väg mot innebandy. Slängde ihop en banansmoothie att äta på tåget.

2 dl kesella lätt, 1 dl lättmjölk, en banan och lite fun light jordgubb. Mixas med mixerstav.

Ca 300 kcal.

Idag är det fredag!

Oreos

Förmodligen godaste kakan någonsin. Receptet snoddes från "Två systrars söta". Fick låna kakboken av en kollega på jobbet. Dessa kommer jag definitivt att göra igen!!! A keeper!

Ingredienser
250 g smör
½ dl socker
1 äggula
3 ½ dl vetmjöl
5 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven mörk choklad

Fyllning
3-4 msk vispgrädde
2 msk smält smör
3 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smör och socker, helst i någon form av matberedare. Blanda ner äggulan.

Blanda de torra ingredienserna och den rivna chokladen och rör ner i smeten. Rulla degen till en rulle (ca 3 cm i diameter). Täck med plastfolie och ställ in i kylen ca 30 minuter. Eller kortare tid i frysen (15 min kanske).

Skär rullen i ½ cm tjocka skivor. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ plåten i kylskåpet ca 10 minuter. Grädda sedan i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Ställ gärna in dem i kylskåpen 30 minuter eller mer så de stelnar ordentligt, annars är risken att de bara rasar ihop när man försöker ta i dem.

Blanda fyllningen och ställ den kallt. Bred ordentligt med fyllning på en kaka och lägg en kaka ovanpå.

Kakorna skall helst stå i kylskåp eller frys innan de serveras.

Tjejvasan

BOKAD OCH BETALD!!!

Nu finns det ingen återvändo...

Några snabba och enkla konstateranden från mig

Kolhydrater är boven bakom allt sötsug jag får, speciellt de snabba kolhydraterna.

Kolhydrater gör mig trött.

Protein håller jag mig mätt på MYCKET längre än kolhydrater.

Protein behöver jag färre kalorier för att bli mätt på, än kolhydrater.

Slutsats: JAG GILLAR INTE KOLHYDRATER!!!!

(dock måste tilläggas att jag löptränar rätt bra på RÄTT kolhydrater innan träning)

Nya kaloriregler 2011

Hittade detta någonstans på nätet. Lite kul läsning bara som är värt att tänka på...

* Om du äter något och ingen ser det, så innehåller det inga kalorier

* Om du dricker en lågkaloridryck och samtidigt äter en chokladkaka kommer kalorierna i chokladen att kvittas mot lättdrycken

* Om du äter tillsammans med andra räknar bara de kalorier som du får i dig utöver vad de andra får i sig

* Mat som intas av medicinska skäl, exempelvis rödvin, varm choklad och glass räknas aldrig

* Mat som godis, popcorn, chips och jordnötter som intas i samband med att du ser på film innehåller inga kalorier utan betraktas som en del av underhållningen

* Allt som slickas från knivar, skedar eller slickepottar medan du bakar och lagar mat räknas inte då det är en del av matlagningen

* Mat med samma färg har samma kaloriinnehåll, exempelvis tomat och jordgubbssylt, eller svamp och vit choklad

* Mat som är i frysen innehåller inte kalorier eftersom kalorier är en värmeenhet

BoostSmoothie

Behövde ett mellanmål som kunde boosta upp mig lite. Mår riktigt dåligt idag, orkar knappt sitta upp och har ont i hela kroppen. Halvligger med datorn i knät och försöker jobba... egentligen vill jag bara sova!!! Citron och honung har man ju hört ska vara bra när man är sjuk, så fick det bli också!

Protein 16 g
Fett 1 g
Kolhydrater 19 g

Protein 41%
Fett 9%
Kolhydrater 50%

1 portion = 160 kcal
1 dl kesella lätt
1 dl lättmjölk
70 gram frysta jordgubbar
1 tsk honung
1 msk saft från en citron (typ en liten citron)

Mixa allt med mixerstav. Superfräsch smoothie!!!

Shiratakinudlar

Jag fick två paket Shiratakinudlar från en kollega häromdagen.

Skillnaden mellan vanliga nudlar och dessa nudlar är att när du äter Shiratakinudlarna är det som att du inte ens äter dem. Låter märkligt? 100 gram innehåller nämligen endast 5 kcal!!! (100 gram kokt pasta = ca 140 kcal)

Jag har velat testa de här nudlarna länge men aldrig kommit mig för att beställa så det var ju perfekt när en kollega kom och gav mig 2 paket. Jag tycker ju att det är superkul att testa sånt här =)

Vi gjorde en så grymt god wok med nudlarna, med fläskfilé och grönsaker!!! Smakade som glasnudlar eller risnudlar. Smakade nudlar helt enkelt. Jag tycker det är riktigt kul att testa märkliga livsmedel och visst var det gott, men det blir endast en utfyllnad av maten. Jag kan inte riktigt förstå varför man ska äta något som inte ger någon energi. Går ju inte att träna på direkt! Man lurar kroppen att tro att man har ätit! Som att kasta pengar i sjön... Nej inget för mig, men som sagt - alltid kul att testa!

ParmesanÄgg med bacon

Det här stekta parmesanägget gör att man blir lycklig trots att klockan bara är 05.00. + att man är hängig och har ont i halsen! Drack en stor kopp ingefära/citron-te med extra citron i! Det borde göra susen för halsen.

Protein 31%
Fett 64%
Kolhydrater 5%

1 portion = 189 kcal
1 tsk flytande becel
2 st ägg
1 msk riven parmesanost
2 skivor bacon
1 msk turkisk lättyoghurt
1 tsk sweet chilisås
salt och peppar

Sätt på en stekpanna med lite smör i. Knäck 2 ägg i en kopp och blanda ner riven parmesan, salt och peppar. Vispa lite med en gaffel.

Vändstek ägget.

Blanda lite turkisk lättyoghurt eller matlagningsyoghurt med lite sweet chilisås.

Stek baconen i stekpannan efter ägget. Vill man spara in lite på fettet steker man först bacon i sitt eget fett och sedan ägget i fettet från baconen. Men jag gillar fett =) vill ha smör också!!!

Servera allt tillsammans!

Tänk på att sweet chilin innehåller mycket socker. Skippa den om du vill vara "GI-perfekt" eller LCHF för den delen!

Keso Hallon

Liten utvärdering: JAG ÄLSKAR DEN!!!

Jag brukar inte riktigt gilla att äta keso utan någonting till (märklig konsistens), men tyckte ändå att denna var grymt god att äta med sked direkt ur förpackningen. Dock ännu godare med lite banan till! Skulle vara gott till min kesellamousse, eller till yoghurt, eller till pannkakor, efterrätter osv... Perfekt som mellis när man är lite sötsugen =)

Ännu ett plus att man skänker 1 krona till rosa bandets bröstcancerforskning varje gång man köper en förpackning.

Näringsvärde per 100g:
Energivärde 100 kcal
Protein 10 g
Kolhydrat 7,5 g
Fett 3 g

Alltså en hel del mer carbs än keso minin som jag brukar äta som endast har 2,5 g. Kan även tänka mig att dessa kolhydrater består av en hel del sockerarter också, men hittade ingen information om det nu.

Även om det inte är något 100 procentigt perfekt mellanmål så är det fortfarande bättre de bullar och mackor som många trycker i sig till mellis varje dag. Jag kommer ändå äta denna med försiktighet. Kanske ibland när jag vill lyxa lite. Annars håller jag mig till min keso mini och tillsätter smaken själv istället =)

Tonfiskpaj

En av mina absoluta favoritpajer. Fungerar utmärkt att frysa in. Servera med en stor sallad och lite creme fraiche eller turkisk lättyoghurt.

Protein 32%
Fett 38%
Kolhydrater 30%

6 portioner (1 = 330 kcal)
Pajskalet:
100 g kokt potatis (1 stor)
1.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl grahamsmjöl
50 g smör (80 %)
salt
Fylning:
300 g tonfisk (konserv avrunnen)
3 dl keso mini
3 st ägg
3 dl mini fraiche

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop mjöl och smör med händerna så att smöret fördelas helt i mjölet. Mosa ner en kokt potatis (gärna fortfarande lite varm), blanda ner lite salt också. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen 10 minuter.

Sänk ugnen till 200 grader.

Blanda ägg och keso med salt och peppar (jag hade även lite sambal oelek). Lägg ner i pajskalet och grädda 30-40 minuter tills äggstanningen har stannat.

Jag räknar med 0.5 dl creme fraiche till varje portion.

Och en stor sallad till med lite vinäger räknar jag till ca 100 kcal.

She's just sooo - UNSTOPPABLE!!!

Oh oh oh, Ström is coming back for more and she's out of control... she's just so unstoppable...

Vilken löprunda idag. Mätte upp sträckan nu till 9.75. Nästan en mil alltså. Sigma, Carlslund, Odenslunda, Infra, Smedby, Runby och hem.

Olas - "Unstoppable" dök upp på mp3n idag. Och exakt så kände jag - FINNS INGET SOM KAN STOPPA MIG NU!!!!


Kom hem och började tvätta, fixa med disken och laga matlådor.
Dessutom lagade jag middag. Kanske den tråkigaste middagen ever. Ok, jag bjuder på en bild.

Sallad med keso, ägg och avokado. En senapsdressing till det. Trots att det ser trist och fantasilöst ut så var det faktiskt sjukt gott. Plus att det var faktiskt exakt vad jag var sugen på!

Dags att sova nu! Godnatt!

Filmjölkslimpa

Ett gott bröd av den nyttigare sorten. Superenkelt att baka, OCH utan jäst. Jag hatar jäst!!!

1 limpa
1,75 dl dinkelmjöl, siktat
2 dl fullkornsdinkelmjöl
1 dl kruskakli
2 msk krossade linfrön
2 msk fiberhavregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
0,5 liter filmjölk
olivolja till formen

Blanda allt utom filmjölken i en bunke. Rör ner filmjölken. Häll i en oljad brödform.

Grädda 50 minuter på 175 grader.

Tror det kan vara gott att smaksätta brödet. Torkade frukter, rivna morötter, brödkrydda... eller nåt....

Banan och keso-pannkaka

Blev en bamsepannkaksfrukost idag!!! Kaffe på det... lyx.


Protein 4 g
Fett 4 g
Kolhydrater 7 g

Protein 21%
Fett 47%
Kolhydrater 32%

6 pannkakor (1 = 90 kcal)
3 msk dinkelmjöl, gärna fullkorn
4 äggvitor
1 mosad banan
1 dl minikeso
2 msk becel flytande smör
mycket kanel!!!

Vispa ihop mjöl och ägg och kanel. Rör ner banan och keso. Stek i smör!

Jag mixade päron och kesella och hade till pannkakorna, plus några bitar banan och päron. Med massa kanel på!! Supergoda!!!

Yoghurtpannkaka

INGEN! Jag menar INGEN, kan klaga på mina frukostar!!! Jag måste vara bäst...

Protein 18%
Fett 37%
Kolhydrater 45%

4 pannkakor (1 pannkaka = 176 kcal)
1.5 dl yoghurt (60 kcal per 100g)
1 dl dinkelmjöl
4 st äggvita
1 tsk salt
2 msk flytande becel
1 tsk bakpulver

Vispa yoghurt med äggvita (jag använda verums hälsofil med drottningbär). Vispa ner mjöl, salt, 1 msk smör och bakpulver.

Stek i resterande delen av smöret.

Jag serverade dessa med kesella/funlight, bär och melon!

Med 1.5 dl lättkesella till en pannkaka får man istället den här näringsfördelningen och en perfekt frukost:

1 pannkaka + 1.5 dl kesella = 290 kcal
Protein 38%
Fett 27%
Kolhydrater 35%

Frukost som en kung

Absolut viktigaste målet på dagen!!! Så jag slog på stort idag =)

30 % protein, 30 % fett, 40 % BRA kolhydrader!

Min dag började 05.00 med 30 minuter löprunda = minus 300 kcal

Frukost = 600 kcal!!!
Kesellamousse = 300 kcal
Två äggmackor = 300 kcal
och en kopp grönt te ingefära/citron

600 frukost - 300 träning = 300 kcal

Enkel matematik!

Grahamsbullar

Vi fick för oss att baka förra veckan. Grahamsbullar med extra mycket protein! Observera skillnaden på bildens kvalité när min karl tagit kort, jämfört med mina vanliga skitbilder på maten =)

Ca 20 bullar!
50 g jäst
50 g flytande becel
5 dl lättmjölk
2 tsk salt
1 msk farinsocker
7 dl grahamsmjöl
2-3 dl vetemjöl
4 dl Dahlblads Bakepro (protein framtaget av för bakning)

Receptet är till största del även snott från Dahlblads...

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och rör ut jästen med den varma mjölken.

Tillsätt salt, socker (eller sirap) och nästan allt mjöl. (Jag sparade vetemjölet till utbakningen)

Arbeta ihop en deg och låt jäsa under en duk 30 minuter.

Knåda degen och rulla ut på bakbord. Dela i ca 20 bitar och forma bitarna till bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter på 225 grader.

Havregrynspannkakor

Dessa är helt underbara! Min i särklass nya favoritfrukost (eller i särklass är nog att ta i, min kesellamousse kommer inte långt efter på en andraplats). Gjorde en med smak av mintchoklad och en med smak av päronsplitt. Går ju att lägga i sötningsmedel, vaniljsocker eller liknande om man vill, men med mina toppingar till pannkakorna så behövs absolut inget tillsatt socker.

Protein 30%
Fett 29%
Kolhydrater 41%

Perfekta kolhydrater från fiberhavregryn och så lite dinkel. Fett från linfrön, men även från flytande becel (som jag hoppas är helt ok fett iaf, jag har den med omega3) och så massa protein från caseinpulver och äggvita. Även en hel del kanel här i, både kanel och linfrön sänker GI-värdet på maten!

6 pannkakor (1 = 95 kcal)
1 dl fiberhavregryn
1 tsk linfrön
1 tsk kanel (eller mer)
1 dl lättmjölk
3 st äggvita
0.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl casein (jag har mintchoklad och päronsplitt)
1 msk flytande becel

Först ska det kokas gröt. (För övrigt avskyr jag gröt, men dessa smakar inte gröt över huvud taget, man känner inte ens smaken av havregrynen)

Blanda havregryn, linfrön och kanel med vatten och koka upp i en kastrull (eller gör i mikron om du hellre vill det). Koka tills vattnet är borta. Låt gröten svalna. Jag gör gröten kvällen innan jag ska ha den till frukost och låter den stå i kylen över natten.

Vispa ihop den kalla gröten med mjölk och äggvita. Vispa ner mjölet och caseinet. Stek i smör. Ca 1 dl smet per pannkaka ger sammanlagt 6 pannkakor.

Servera med exempelvis kesella/fun light och massa bär och frukt!

Bacon och äggröra med champinjoner

Ser kanske inte superduper ut =) Men det var ruggigt gott.

Räknade på näringsinnehållet men tror inte det stämmer. Låter märkligt. Det är svårt att räkna med tanke på att jag stekte champinjonerna och äggen i fettet från baconen... om någon kan bättre än mig så be my guest! Jag skulle tippa på att det är högre fetthalt, lägre protein och mer kalorier... så fel tror jag det är!!!

Protein 55%
Fett 36%
Kolhydrater 9%

200 kcal per portion. Låter oerhört lite. Blev rätt mycket mat. Som sagt är det nog något fel med uträkningen....

4 st äggvitor
4 skivor bacon
100 gram färska champinjoner
1 msk sambal (eller efter smak)
Salt

Stek baconen i sitt eget fett. Lägg sedan på hushållspapper så fettet får rinna av.

Stek skivade champinjoner i fettet från baconen. Rör ner äggvitorna och sambalen med champinjonerna. Salta och krydda kanske med lite andra kryddor.

Snabbt och lätt =)

Saknar mina muskler...

Hemma igen nu. Sitter och studerar bilder från två veckors resande. Inser till min förfäran att mina muskler tynar bort! Vad ledsen jag blir =(

Nu ut på en prommis. Iväg mot ICA för införskaffande av frukost! KESELLA!!!! Sen blir det GYMMET!!! Som jag har längtat.

Det har faktiskt blivit lite träning under resan...

Morgonpromenad med utsikt över hela Sundsvall.


Morgonpromenad och muskelträning i Göteborgs skärgård.




Morgonpromenad med riktig lyxfrukost på Öland.




och så crosstrainer och gym på Tott Hotell i Visby.



Duktiga tjejer!!! Nej nu måste jag ut. Morgonpromenad väntar!

Mer lyx

Tur att vi är två träningstokiga tjejer som är ute och far tillsammans. Efter frukosten idag blev det ett styrkepass i gräset med alla möjliga övningar vi kunde komma på. Använde väskor som tyngd och bilen för dips. Sen blev det nästan en timmes beachboll-spelande utanför tältet. Nu har vi legat i gräset länge och solat och läst tidningar. Jorå det går ingen nöd på oss inte. Slängde ihop en fruktsallad nyss som gör att känslan av sommar nu är fulländad.

Frukost i skärgården...

Befinner mig på en camping i göteborgs skärgård. Solen skiner och frukost i gräset. Vi började morgonen med en powerwalk till affären. Lyx för mig är när jag får äta min kesellamousse med musli till frukost. Kaffe och skinkostsmörgås till det. Å så bra jag har det:-) ikväll bär det kanske av mot halmstad... Eller någon annanstans. Vilken frihet!

Kesellaglasspinne

Den här svalkade riktigt skönt i värmen häromdagen. Det är kesella, vatten, fun light hallon, mixade med frysta blåbär och hallon =) Har inga exakta mängder. Ska mäta upp det nästa gång...

Skinksallad med ajvardressing

En av mina favoritsallader.

2 portioner (1 = 277 kcal)

Protein 56 %
Fett 22 %
Kolhydrater 22 %

Sallad
300 g kassler
200 g gurka
200 g tomat
50 g fefferoni
170 g konserverade champinjoner
blandad sallad

Dressing
1 dl mini fraiche
1 msk ajvar relish
vitlök (jag hade 2 stora klyftor)
salt och vitpeppar

Supergod att blanda och ha i pitabröd också.