Pastasås med kycklingfärs och kokos

500 g kycklingfärs

1 gul lök

1 pkt kokosmjök

2-3 msk kycklingfond

1-2 msk fisksås

1-2 msk chipotlepasta 

1 chilifrukt

2 klyftor vitlök 

1 huvud broccoli 

Pasta (jag har glutenfri)

Kokos- och jordgubbssmoothie

1 dl kokosmjölk (extra krämig)

2,5 dl lättkvarg

Frysta jordgubbar

Vatten

Fun light jordgubb

Berry Boost

Kesella med fun light jordgubb + lite blåbär, granatäpplekärnor och russin från Berry Boost. Supergod tablettask, nyttigare än vanligt godis!

Börjar dagen med...

Kesellasmoothie med hallon och blåbär
Rågkuse med salami och keso
Och så en kopp te

Panerad torsk med potatis och remouladsås

En riktig favorit.

Nyttigt och supergott.

Remouladsåsen gör jag på
turkisk lättyoghurt,
finhackad smörgåsgurka,
finhackad gul lök,
dill,
salt,
pressad citron,
tabasco,
lättmajonäs
och lite honung.

Lax till mellis

Mer nyttiga mellanmål!

Rågform med pepparrotssmör, rökt lax och rödlök på det!

Ett glas proteinshake med smak av jordgubb/vit choklad och jordgubbsbitar i.

Mellanmål

Tycker att jag rätt så ofta hör att folk har svårt att komma på vad man ska äta till mellanmål och att det är svårt att hitta nyttigare alternativ. Det kan jag förstå om man inte har tillgång till kyl.

Men annars tycker jag mellanmålen är de bästa och godaste målen på hela dagen!! Och det kan ju varieras i all oändlighet!

Rågform med smör och äggvita
Kvarg smaksatt med granatäpple, toppat med hallon och blåbär
Och en kopp te till det

200 kcal

Julmat

Här är min variant på julmat.

Julskinka
Grädde
Senap (grov och stark måste det vara)
Lök
Buljong
Pasta
Och ägg!

Enkelt, gott och få ingredienser:)

Laxburgare

Måste spara ner receptet på dessa!! Nya favoriten. Och krämen jag har till är gjord på keso och fetaost. Grymt god.

Undrar när jag tänker offra 10 minuters pluggtid för ett blogginlägg?

Tenta om en vecka!

Att vända negativa tankar till positiva

Konstigt hur ens egna tankar kan förstöra för en själv. Igår kväll mådde jag riktigt dåligt för att de negativa tankarna tog över min hjärna.

Negativa tankar kan vändas till positiva.

Igår kväll tänkte jag:
Just nu händer det för mycket i mitt liv.

Jag har inte tid för min pojkvän, inte för mina vänner, inte för min familj.

Jag har haft en jobbig vecka både med jobb, skola flytt och bankmöte. I helgen går jag i skolan hela dagarna och måste jobba både lördag och söndag kväll. Jag har fullt upp varenda sekund!

Till på det har jag varit sjuk hela veckan så min enda fristad -träningen - har fått lida, vilket gör mig så jäkla ledsen.

Kosten kommer ikläm pga all stress. Jag äter inte alls som min kropp vill. Fel kost gör mig trött och deppig.

Men varje dag kan bara bli bättre. Sitter på tåget nu på väg till skolan. Kl är 7.20 och det är söndag.

Sätter lite bra musik i öronen och tänker:
Så fantastiskt jobb jag har. Ett jobb där jag behövs. Jag har en utbildning som gett mig ett grymt jobb med underbara kollegor.

Jag har vänner och familj som ställer upp på mig och står ut med mig trots att jag just nu inte kan ge något tillbaka!

Jag har kommit in på en utbildning i det jag brinner mest för, träning, kost och hälsa! Och jag är duktig på det! Det vet jag. Jag kommer klara det.

Jag är ordentligt vältränad. En veckas påtvingad vila gör förmodligen bara min kropp gott.

Att kosten får lida gillar jag inte, men tänker ändå att fan vad nice det är att jag kan äta praktiskt taget vad jag vill när jag vill och ändå inte riskera att börja rulla fram... Mina muskler hjälper mig att bränna kalorier, och snart är jag tillbaka på gymmet igen!

Ens egna negativa tankar kan förstöra så mycket för en själv!!! Bara du själv kan vända på de negativa tankarna till positiva...

Rygg ikväll, fulladdad med energi

Chinsen är nära, men tror inte jag klarar min målsättning på 5 chins första december. Gör kanske två ordentliga i nuläget.... Får jag skylla på att jag väger för mycket?

Har ätit så grymt mycket idag så är 100 procentigt laddad för ett ryggpass!! Istället för att bli besviken på mig själv för att ha ätit lite för mycket idag (jag vill ju egentligen ner några kilo i vikt) så ser jag dagens överskott av kalorier som ett överskott av energi! Ett perfekt tillfälle att utnyttja det överskottet är på gymmet ikväll! Jag ska vara starkare än någonsin!

Lördagsfrukost

Fick för mig att baka bröd till frukost. Hittade igår ett recept på Arlas hemsida på ett bröd som man förbereder kvällen innan och lägger in i ugnen när man vaknar. 10 min i ugnen. Snabbt och lätt. Till och med oboy fick vi till frukost. Det är lyx!

Mutar storebror

Har köpt världen största godispåse för att muta brorsan till att hjälpa mig hela kvällenmed anatomiplugg. Det funkade!

Extra poäng

Med träningsvärk i benen och isbana på marken lyckades vi ändå ta oss runt hela varvet idag. Ibland känns det som att träning borde ge extra poäng...

Typ om man går till gymmet en lördag kväll när alla andra är på väg till olika tillställningar, då kan man väl få dubbla poäng för träningen?

Eller om man går ut och går en promenad kl 05.00 på morgonen när det är kolsvart ute och iskallt, då kan man väl också få dubbla poäng? 

Men jag klagar absolut inte, med rätt kläder och mycket sömn är det helt fantastiskt med morgonpromenader. Idag var det krispigt väder och stjärnklart. Supermysigt. Och det bäst av allt är att vi får en timmes kvalitetstid tillsammans.

Vi pratar om allt... om resorna som är inplanerade, flytten som är på gång, vad vi ska köpa till nya lägenheten, hur vi ska lägga upp träningen, om hur vi har det på jobbet. Man hinner prata en hel del på en timme. Oftast slutar samtalet med vad vi ska äta till frukost :) för när vi nästan är hemma igen, då börjar man bli ordentligt hungrig....

Köttfärsgryta med ajvar och pasta

Mycket mat för lite kalorier. Så jag jobbar under diet!
6 portioner ger, för mig, perfekta storlekar på portionerna. Men nu gjorde jag faktiskt detta till 8 portioner den här gången och äter det med massa keso och sallad!

Näringsinnehåll om 6 portioner
Kalorier 357
Protein 26 g
Fett 14 g
Kolhydrater 29 g

Protein 30 %
Fett 36 %
Kolhydrater 34 %

Totalt 2140 kcal
600 g nötfärs (10 % fett)
1 gul lök
2 dl creme fraiche lätt
2 dl krossade tomater
1 dl ajvar relish
3 vitlöksklyftor
1 msk chipotle
1 st buljongtärning
200 g vitkål
2 dl vatten
200 g fullkornspasta

Koka upp pastan.

Stek köttfärsen med finhackad lök. Behövs inget fett.

Pressa i vitlöken. Strimla vitkålen och blanda ner i grytan. Rör ner övriga ingredienser (utom pastan såklart). Låt småputtra under omrörning ca 10 minuter (gärna med lock så att inte vätskan försvinner).

Krydda köttfärsröran med valfria kryddor. Jag använde cayenne, spiskummin, chilikrydda, paprikapulver, vitpeppar och salt.

Jag blandade pastan med köttfärsen och la in i ugnen (200 grader) ca 15 minuter för att få en lite knaprig yta, men går ju lika bra att bara servera tillsammans med pasta.

Längtar redan till lunchen

Lägger upp recept ikväll. Ett ihopsläng som blev mycket godare än jag trodde.

Vitkål och köttfärs tillsammans, bra kombo!

The happiness diet

Läste i ToppHälsa nyss. (Helt ok tidning men inte i närheten av lika bra som Fitness Magazine)

Det skriver om något man i USA kallar för "The happiness diet". En diet som inte syftar till att man ska bli smal utan att man ska må bra och fungera optimalt. Detta genom att äta mindre portioner, men av allt!!!

Jag kunde inte sagt det bättre själv, dessutom tror jag att väldigt många människor skulle gå ner i vikt om de bara minskade lite på mängden mat på tallriken.

"Att vara lycklig, till stor del påverkas av vad du äter. Och det kan du aldrig uppnå om du svälter din hjärna, som till exempel med lågkolhydratsdieter".

Själva vetenskapen i det här uttalandet känner jag inte till, men jag vet ju själv att jag skulle bli less om jag aldrig fick kolhydrater, så citatet passar på mig iaf...

De skriver även i tidningen om de nya kostråden från livsmedelsverket som också säger att det är varierat som gäller. Ät fett, men bra fetter (ex. avokado och lax). Ät kolhydrater, men rätt kolhydrater (ex. fullkorn).

GOD mat går att laga på BRA mat! 

Sen om man även tränar ett par dagar i veckan, tror jag inte det är någon fara att ta en bakelse till fikat, eller en godispåse till filmen. Nyttigt för själen!

Projekt Muskler

Senaste 3 månaderna...

* Tung styrketräning

* Enorma mängder mat (både bra och dålig mat). Överskott av kalorier varje dag!

* Aldrig legat under 140 g protein på en dag.

* Alltid snabba kolhydrater och snabbt protein efter träning!

* Inte tränat mer än vanligt, men tyngre än vanligt.

* Haft mer energi, pga av kaloriöverskottet, och bytt ut de flesta av cardiopassen mot styrketräning.

Detta har resulterat i en viktökning på ca 5 kg!!! Var det värt det?

Absolut!!! Utan tvekan eftersom det gett resultat.

Jag har aldrig någonsin varit så här stark. Aldrig känt mig så vältränad. Aldrig haft sån energi på gymmet.

Värt varenda kilo!

Hur gör man nu för att bli av med de här 5 kilona utan att förlora de muskler som byggts upp?

Nästan 2 månader till Teneriffa! Kan det vara en målsättning?

Lördag kväll.

Köper godis på ICA för att ladda upp inför en kväll full av anatomiplugg. På vägen hem från ICA möter jag festfixade människor med bolagetpåsar. Alla har vi olika sätt att tillbringa vår lördagkväll.

Jag i min ensamhet med skolböcker och godis. Andra med fest och musik och trevligt sällskap. Men jag är inte bitter! Och jag är inte alls avundsjuk på festen som pågår i lägenheten under mig...

Plus minus noll

Ett avsnitt Vampire Diaries på crosstrainern! Ca 40 min...

När jag är klar säger kalorimätaren på maskinen att jag bränt 324 kcal.

Jag går hem och blandar ihop min senaste smoothie bland smoothierecepten - med banan och hallon (böt ut blåbären mot hallon, supergott).

Det receptet ligger på 294 kcal.

294 minus mina 324 från crosstrainern.

Börjar alltså dagen på minus 30 och då är jag ordentligt mätt när jag åker till jobbet!