Tonfiskpaj

En av mina absoluta favoritpajer. Fungerar utmärkt att frysa in. Servera med en stor sallad och lite creme fraiche eller turkisk lättyoghurt.

Protein 32%
Fett 38%
Kolhydrater 30%

6 portioner (1 = 330 kcal)
Pajskalet:
100 g kokt potatis (1 stor)
1.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl grahamsmjöl
50 g smör (80 %)
salt
Fylning:
300 g tonfisk (konserv avrunnen)
3 dl keso mini
3 st ägg
3 dl mini fraiche

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop mjöl och smör med händerna så att smöret fördelas helt i mjölet. Mosa ner en kokt potatis (gärna fortfarande lite varm), blanda ner lite salt också. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen 10 minuter.

Sänk ugnen till 200 grader.

Blanda ägg och keso med salt och peppar (jag hade även lite sambal oelek). Lägg ner i pajskalet och grädda 30-40 minuter tills äggstanningen har stannat.

Jag räknar med 0.5 dl creme fraiche till varje portion.

Och en stor sallad till med lite vinäger räknar jag till ca 100 kcal.