Drickyoghurt med Whey 80

Det här är bland det godaste mellanmålet jag vet. Drickyoghurt med vassleprotein!!

Jag brukar variera med smak på proteinet. Jordgubb, banan, hallon, mintchoklad, banan/choklad, päron/vanilj, jordgubb/banan, you name it, jag har alla smaker =)

Protein 27 g
Fett 4 g
Kolhydrater 27 g

Protein 43%
Fett 16%
Kolhydrater 41%

241 kcal per portion
2 dl mild lättyoghurt vanilj
1 dl lättmjölk
0,5 dl whey 80

Mixa i shaker eller med mixerstav.

Proteinet är från Star Nutrition och finns att köpa hos gymgrossisten.

Angel Hair

Fick den här spagettin av en kollega.
65 % lägre GI än vanlig pasta = mindre blodsockerpåverkan = mindre sötsug!!! Finns att beställa på nätet.
Perfekt för den som GIar. Smakar som vilken pasta som helst.
Rekommenderat för en portion var 56 gram, så jag testade. Det blev en perfekt portion. 190 kcal för 56 g.

Tycker det är lite omständigt att beställa, och så kostar det ju mer än vanlig pasta. Men skulle jag verkligen vara i behov att att gå all in för GI så är det absolut ett bra alternativ.

Ägg- och torskgryta med ris

Riktigt värdelös bild, men lovar att det är godare än det ser ut!

Protein 29 g
Fett 11 g
Kolhydrater 35 g

Protein 32%
Fett 28%
Kolhydrater 40%

4 portioner (1 = 368 kcal)
400 g torsk
250 milda mat (4 % extra fyllig)
1 st gul lök
1 st fiskbuljongtärning
1 msk dijonsenap
4 st ägg
2 dl råris
1 tsk smör (flytande becel t.ex.)

Hårdkoka äggen.

Stek finhackad lök i smöret. Häll ner grädden, buljongtärningen och senapen. Rör om.

Koka upp riset.

Skiva fisken i små bitar. Lägg ner i grytan och rör om. Sätt på lock och låt puttra tills riset är klart. Rör om ibland och smaka av med salt och vitpeppar.

Skala och skriva äggen och blanda ner i grytan.

Servera med riset.

Köttfärs- och auberginegratäng med vitlök/parmesan

Enklaste och godaste gratängen. Tar 40 minuter i ugnen, men väldigt enkla förberedelser. Lagade denna häromdagen och blev supernöjd. Aubergine tillsammans med köttfärs är alltid gott!!!

Protein 38%
Fett 48%
Kolhydrater 14%

4 port (1 = 417 kcal)
600 g aubergine (1 stor eller 2 små)
600 g köttfärs, 10 % fett
1 stor gul lök
1 buljongtärning
2 dl creme fraiche vitlök/parmesan
4 st äggvitor
2 dl lättmjölk
1 msk flytande becel

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj botten på en ugnsform med lite smör eller olja.

Skala auberginen och skär den i tunna skivor. Täck botten på formen med aubergineskivorna.

Stek köttfärsen och finhackad lök i lite smör eller olja. Lägg ner buljongtärningen och låt den lösas upp. Krydda!! Salt och vitpeppar för min del.

Lägg köttfärsen ovanpå aubergineskivorna.

Vispa ihop creme fraiche, äggvita och mjölk. Häll över gratängen.

In i ugnen ca 40 minuter.

Gott att servera med sallad och keso!

Smoothie on the go

På väg mot innebandy. Slängde ihop en banansmoothie att äta på tåget.

2 dl kesella lätt, 1 dl lättmjölk, en banan och lite fun light jordgubb. Mixas med mixerstav.

Ca 300 kcal.

Idag är det fredag!

Oreos

Förmodligen godaste kakan någonsin. Receptet snoddes från "Två systrars söta". Fick låna kakboken av en kollega på jobbet. Dessa kommer jag definitivt att göra igen!!! A keeper!

Ingredienser
250 g smör
½ dl socker
1 äggula
3 ½ dl vetmjöl
5 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven mörk choklad

Fyllning
3-4 msk vispgrädde
2 msk smält smör
3 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smör och socker, helst i någon form av matberedare. Blanda ner äggulan.

Blanda de torra ingredienserna och den rivna chokladen och rör ner i smeten. Rulla degen till en rulle (ca 3 cm i diameter). Täck med plastfolie och ställ in i kylen ca 30 minuter. Eller kortare tid i frysen (15 min kanske).

Skär rullen i ½ cm tjocka skivor. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ plåten i kylskåpet ca 10 minuter. Grädda sedan i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Ställ gärna in dem i kylskåpen 30 minuter eller mer så de stelnar ordentligt, annars är risken att de bara rasar ihop när man försöker ta i dem.

Blanda fyllningen och ställ den kallt. Bred ordentligt med fyllning på en kaka och lägg en kaka ovanpå.

Kakorna skall helst stå i kylskåp eller frys innan de serveras.

Tjejvasan

BOKAD OCH BETALD!!!

Nu finns det ingen återvändo...

Några snabba och enkla konstateranden från mig

Kolhydrater är boven bakom allt sötsug jag får, speciellt de snabba kolhydraterna.

Kolhydrater gör mig trött.

Protein håller jag mig mätt på MYCKET längre än kolhydrater.

Protein behöver jag färre kalorier för att bli mätt på, än kolhydrater.

Slutsats: JAG GILLAR INTE KOLHYDRATER!!!!

(dock måste tilläggas att jag löptränar rätt bra på RÄTT kolhydrater innan träning)

Nya kaloriregler 2011

Hittade detta någonstans på nätet. Lite kul läsning bara som är värt att tänka på...

* Om du äter något och ingen ser det, så innehåller det inga kalorier

* Om du dricker en lågkaloridryck och samtidigt äter en chokladkaka kommer kalorierna i chokladen att kvittas mot lättdrycken

* Om du äter tillsammans med andra räknar bara de kalorier som du får i dig utöver vad de andra får i sig

* Mat som intas av medicinska skäl, exempelvis rödvin, varm choklad och glass räknas aldrig

* Mat som godis, popcorn, chips och jordnötter som intas i samband med att du ser på film innehåller inga kalorier utan betraktas som en del av underhållningen

* Allt som slickas från knivar, skedar eller slickepottar medan du bakar och lagar mat räknas inte då det är en del av matlagningen

* Mat med samma färg har samma kaloriinnehåll, exempelvis tomat och jordgubbssylt, eller svamp och vit choklad

* Mat som är i frysen innehåller inte kalorier eftersom kalorier är en värmeenhet

BoostSmoothie

Behövde ett mellanmål som kunde boosta upp mig lite. Mår riktigt dåligt idag, orkar knappt sitta upp och har ont i hela kroppen. Halvligger med datorn i knät och försöker jobba... egentligen vill jag bara sova!!! Citron och honung har man ju hört ska vara bra när man är sjuk, så fick det bli också!

Protein 16 g
Fett 1 g
Kolhydrater 19 g

Protein 41%
Fett 9%
Kolhydrater 50%

1 portion = 160 kcal
1 dl kesella lätt
1 dl lättmjölk
70 gram frysta jordgubbar
1 tsk honung
1 msk saft från en citron (typ en liten citron)

Mixa allt med mixerstav. Superfräsch smoothie!!!

Shiratakinudlar

Jag fick två paket Shiratakinudlar från en kollega häromdagen.

Skillnaden mellan vanliga nudlar och dessa nudlar är att när du äter Shiratakinudlarna är det som att du inte ens äter dem. Låter märkligt? 100 gram innehåller nämligen endast 5 kcal!!! (100 gram kokt pasta = ca 140 kcal)

Jag har velat testa de här nudlarna länge men aldrig kommit mig för att beställa så det var ju perfekt när en kollega kom och gav mig 2 paket. Jag tycker ju att det är superkul att testa sånt här =)

Vi gjorde en så grymt god wok med nudlarna, med fläskfilé och grönsaker!!! Smakade som glasnudlar eller risnudlar. Smakade nudlar helt enkelt. Jag tycker det är riktigt kul att testa märkliga livsmedel och visst var det gott, men det blir endast en utfyllnad av maten. Jag kan inte riktigt förstå varför man ska äta något som inte ger någon energi. Går ju inte att träna på direkt! Man lurar kroppen att tro att man har ätit! Som att kasta pengar i sjön... Nej inget för mig, men som sagt - alltid kul att testa!

ParmesanÄgg med bacon

Det här stekta parmesanägget gör att man blir lycklig trots att klockan bara är 05.00. + att man är hängig och har ont i halsen! Drack en stor kopp ingefära/citron-te med extra citron i! Det borde göra susen för halsen.

Protein 31%
Fett 64%
Kolhydrater 5%

1 portion = 189 kcal
1 tsk flytande becel
2 st ägg
1 msk riven parmesanost
2 skivor bacon
1 msk turkisk lättyoghurt
1 tsk sweet chilisås
salt och peppar

Sätt på en stekpanna med lite smör i. Knäck 2 ägg i en kopp och blanda ner riven parmesan, salt och peppar. Vispa lite med en gaffel.

Vändstek ägget.

Blanda lite turkisk lättyoghurt eller matlagningsyoghurt med lite sweet chilisås.

Stek baconen i stekpannan efter ägget. Vill man spara in lite på fettet steker man först bacon i sitt eget fett och sedan ägget i fettet från baconen. Men jag gillar fett =) vill ha smör också!!!

Servera allt tillsammans!

Tänk på att sweet chilin innehåller mycket socker. Skippa den om du vill vara "GI-perfekt" eller LCHF för den delen!

Keso Hallon

Liten utvärdering: JAG ÄLSKAR DEN!!!

Jag brukar inte riktigt gilla att äta keso utan någonting till (märklig konsistens), men tyckte ändå att denna var grymt god att äta med sked direkt ur förpackningen. Dock ännu godare med lite banan till! Skulle vara gott till min kesellamousse, eller till yoghurt, eller till pannkakor, efterrätter osv... Perfekt som mellis när man är lite sötsugen =)

Ännu ett plus att man skänker 1 krona till rosa bandets bröstcancerforskning varje gång man köper en förpackning.

Näringsvärde per 100g:
Energivärde 100 kcal
Protein 10 g
Kolhydrat 7,5 g
Fett 3 g

Alltså en hel del mer carbs än keso minin som jag brukar äta som endast har 2,5 g. Kan även tänka mig att dessa kolhydrater består av en hel del sockerarter också, men hittade ingen information om det nu.

Även om det inte är något 100 procentigt perfekt mellanmål så är det fortfarande bättre de bullar och mackor som många trycker i sig till mellis varje dag. Jag kommer ändå äta denna med försiktighet. Kanske ibland när jag vill lyxa lite. Annars håller jag mig till min keso mini och tillsätter smaken själv istället =)

Tonfiskpaj

En av mina absoluta favoritpajer. Fungerar utmärkt att frysa in. Servera med en stor sallad och lite creme fraiche eller turkisk lättyoghurt.

Protein 32%
Fett 38%
Kolhydrater 30%

6 portioner (1 = 330 kcal)
Pajskalet:
100 g kokt potatis (1 stor)
1.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl grahamsmjöl
50 g smör (80 %)
salt
Fylning:
300 g tonfisk (konserv avrunnen)
3 dl keso mini
3 st ägg
3 dl mini fraiche

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop mjöl och smör med händerna så att smöret fördelas helt i mjölet. Mosa ner en kokt potatis (gärna fortfarande lite varm), blanda ner lite salt också. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen 10 minuter.

Sänk ugnen till 200 grader.

Blanda ägg och keso med salt och peppar (jag hade även lite sambal oelek). Lägg ner i pajskalet och grädda 30-40 minuter tills äggstanningen har stannat.

Jag räknar med 0.5 dl creme fraiche till varje portion.

Och en stor sallad till med lite vinäger räknar jag till ca 100 kcal.

She's just sooo - UNSTOPPABLE!!!

Oh oh oh, Ström is coming back for more and she's out of control... she's just so unstoppable...

Vilken löprunda idag. Mätte upp sträckan nu till 9.75. Nästan en mil alltså. Sigma, Carlslund, Odenslunda, Infra, Smedby, Runby och hem.

Olas - "Unstoppable" dök upp på mp3n idag. Och exakt så kände jag - FINNS INGET SOM KAN STOPPA MIG NU!!!!


Kom hem och började tvätta, fixa med disken och laga matlådor.
Dessutom lagade jag middag. Kanske den tråkigaste middagen ever. Ok, jag bjuder på en bild.

Sallad med keso, ägg och avokado. En senapsdressing till det. Trots att det ser trist och fantasilöst ut så var det faktiskt sjukt gott. Plus att det var faktiskt exakt vad jag var sugen på!

Dags att sova nu! Godnatt!

Filmjölkslimpa

Ett gott bröd av den nyttigare sorten. Superenkelt att baka, OCH utan jäst. Jag hatar jäst!!!

1 limpa
1,75 dl dinkelmjöl, siktat
2 dl fullkornsdinkelmjöl
1 dl kruskakli
2 msk krossade linfrön
2 msk fiberhavregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
0,5 liter filmjölk
olivolja till formen

Blanda allt utom filmjölken i en bunke. Rör ner filmjölken. Häll i en oljad brödform.

Grädda 50 minuter på 175 grader.

Tror det kan vara gott att smaksätta brödet. Torkade frukter, rivna morötter, brödkrydda... eller nåt....

Banan och keso-pannkaka

Blev en bamsepannkaksfrukost idag!!! Kaffe på det... lyx.


Protein 4 g
Fett 4 g
Kolhydrater 7 g

Protein 21%
Fett 47%
Kolhydrater 32%

6 pannkakor (1 = 90 kcal)
3 msk dinkelmjöl, gärna fullkorn
4 äggvitor
1 mosad banan
1 dl minikeso
2 msk becel flytande smör
mycket kanel!!!

Vispa ihop mjöl och ägg och kanel. Rör ner banan och keso. Stek i smör!

Jag mixade päron och kesella och hade till pannkakorna, plus några bitar banan och päron. Med massa kanel på!! Supergoda!!!

Yoghurtpannkaka

INGEN! Jag menar INGEN, kan klaga på mina frukostar!!! Jag måste vara bäst...

Protein 18%
Fett 37%
Kolhydrater 45%

4 pannkakor (1 pannkaka = 176 kcal)
1.5 dl yoghurt (60 kcal per 100g)
1 dl dinkelmjöl
4 st äggvita
1 tsk salt
2 msk flytande becel
1 tsk bakpulver

Vispa yoghurt med äggvita (jag använda verums hälsofil med drottningbär). Vispa ner mjöl, salt, 1 msk smör och bakpulver.

Stek i resterande delen av smöret.

Jag serverade dessa med kesella/funlight, bär och melon!

Med 1.5 dl lättkesella till en pannkaka får man istället den här näringsfördelningen och en perfekt frukost:

1 pannkaka + 1.5 dl kesella = 290 kcal
Protein 38%
Fett 27%
Kolhydrater 35%

Frukost som en kung

Absolut viktigaste målet på dagen!!! Så jag slog på stort idag =)

30 % protein, 30 % fett, 40 % BRA kolhydrader!

Min dag började 05.00 med 30 minuter löprunda = minus 300 kcal

Frukost = 600 kcal!!!
Kesellamousse = 300 kcal
Två äggmackor = 300 kcal
och en kopp grönt te ingefära/citron

600 frukost - 300 träning = 300 kcal

Enkel matematik!

Grahamsbullar

Vi fick för oss att baka förra veckan. Grahamsbullar med extra mycket protein! Observera skillnaden på bildens kvalité när min karl tagit kort, jämfört med mina vanliga skitbilder på maten =)

Ca 20 bullar!
50 g jäst
50 g flytande becel
5 dl lättmjölk
2 tsk salt
1 msk farinsocker
7 dl grahamsmjöl
2-3 dl vetemjöl
4 dl Dahlblads Bakepro (protein framtaget av för bakning)

Receptet är till största del även snott från Dahlblads...

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och rör ut jästen med den varma mjölken.

Tillsätt salt, socker (eller sirap) och nästan allt mjöl. (Jag sparade vetemjölet till utbakningen)

Arbeta ihop en deg och låt jäsa under en duk 30 minuter.

Knåda degen och rulla ut på bakbord. Dela i ca 20 bitar och forma bitarna till bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter på 225 grader.