Russinlimpa à la Bjarnhagen

Fick smaka den här limpan in somras och tyckte den var supergod. Och så otroligt enkel att baka. Alltid skönt att slippa jäst och baka med bikarbonat istället. Inget supernyttigt bröd men även snabba kolhydrater behövs ibland. Honung tycker jag är godkänt för att söta bröd.

7-8 dl rågsikt
1 tsk salt
2,5 tsk bikarbonat
0,5 dl honung
5 dl filmjölk
1 dl russin

Blanda 7 dl rågsikt med bikarbonat och salt i en skål. Rör ner honung, filmjölk, russin (ev. mer rågsikt). Lägg degen i en smord form 1,5 liter. Grädda limpan i 175 grader 50-60 minuter. Stjälp upp och låt svalna under duk.

Kan tänka mig att brödet går att göra om på många sätt om man vill variera sig. Med frön, nötter, annat mjöl... Man får testa sig fram.

Hoppas ni förstår

att vad jag har här på min sida, på min blogg, är ett skitenkelt verktyg för att hålla koll på sin vikt...

Tjejer, räkna ihop till ca 1500 kcal om dagen och ta en timmes promenad varje dag så går du ner ett kilo i veckan. Eller räkna ihop till ca 2500 om dagen och gå en timmes promenad så behöver du inte oroa dig för att varken gå upp eller ner i vikt. (Vill man ha exakt uträkning för sin egen profil så kan ni ju bara fråga mig).

Inget skämt. Så enkelt är det. Varför det är så och mer exakta uträkningar skulle jag kunna gå in på men det är väl inte så många som är intresserade av? Eller... nja...

Ingen hokuspokusmat, inget "du får inte äta det" eller "du får inte äta det". Ät vad du vill så länge du känner att du mår bra av det!

Husmanskost i all ära!!!

Sen kan jag anse för min egen del att det är viktigt vilka livsmedel min kost består av och på vilka tider jag äter vad för att jag ska vara pigg, må bra, träna hårt, bygga muskler, inte bli hungrig osv.

Intresset går så mycket längre än bara kalorier...

Insulin
Aminosyror
Blodsocker
Glykogen
och så mycket mer...

Tar vad man har.

Egentligen kan man ju freestyla hur mycket som helst när man gör smoothies. Grönsaker, frukter, bär, kryddor, smaksättningar, proteinpulver, frön...

Man slänger i det man hittar hemma och ibland blir det gott, ibland inte.

Den här blev fantastiskt god!

Kvarg
Vaniljyoghurt
Mjölk
Frysta jordgubbar
Fryst banan
Fun light jordgubb
Krossade linfrön
Proteinpulver med smak av banan

TexMexWraps

Enklaste maten - wraps!

Protein 27g
Fett 12 g
Kolhydrater 32g

Protein 31%
Fett 31%
Kolhydrater 38%

6 portioner (1 = 362 kcal)
600 g nötfärs (10 %)
100 g gul lök (1 stor eller två små)
1 dl tomatpuré
1-2 msk chipotle, efter smak
Kryddor t.ex:
- Cayennepeppar
- Spiskummin (MYCKET!!!)
- Vitlökspulver
- Paprikakrydda
- Salt
3 dl turkisk lättyoghurt, eller liknande
Ca 900 g blandad sallad (exempelvis sallad, tomat, gurka, paprika och rödlök. Använder man exempelvis majs, avokado eller bönor får man tänka på att kalorierna sticker iväg)
6 stycken tortilla original

Stek köttfärsen och skivad lök, behöver inte stekas i fett eftersom det är mycket fett i köttfärsen.
Blanda i tomatpuré, chipotle och massa kryddor efter smak.

Finhacka en sallad ("chopped salad").

Dela köttfärsen i 6 delar. Blanda varje del med ca 150 gram blandad sallad och en halv dl turkisk lättyoghurt. Wrappa in texmexsalladen i tortillabröden.

Perfekt att frysa in köttfärsen i portionsstorlekar och bara värma på och blanda ihop en sallad när man behöver något snabbt.

Min frihet - TRÄNING

När jag tränar släpper jag tankarna på allt annat!!

Det är bara nuet som gäller. Jag och min träning. Jag och adrenalinet.

Den pausen från mina egna tankar behöver jag.

Effektiv träning

Ett nytt träningsupplägg som jag testar som känns grymt effektivt!!!

Välj ut en muskelgrupp som ska tränas. Endast EN muskelgrupp!
(Biceps och triceps kan jag köra tillsammans, men annars bara en muskel.)

Bestäm 3 övningar för att träna just den muskeln.

5 repetitioner gånger 3 set

Det betyder alltså att femte repetitionen ska knapp gå att utföra, så tungt ska det vara.

Enkelt! Alltså BARA 3 övningar under ett och samma träningspass.

MEN!!!!

Sen kör jag exakt samma pass igen, men halverar vikterna och ökar till

20 reps gånger 3 set


När man går hem från gymmet är den utvalda muskelgruppen helt slut!!! 

För att bli motiverad till att fortsätta träna måste man känna skillnad och att man gör någon nytta. Det här fungerar definitivt!

Proteinmaxat!!!

Det är ingen hemlighet att det behövs protein för att bygga muskler! Och det behövs mycket protein.

Ca 2 g protein * din kroppsvikt brukar rekommenderas för att maximera effekten av träningen och öka muskelmassan.

64 kg * 2 = 128 g protein skulle det innebära att jag bör äta per dag.

Jag gjorde en beräkning av hur mycket protein jag fick i mig idag, och då har jag bara räknat med de "riktiga" proteinkällorna. Med "riktiga" menar jag typ kött, ägg, fisk, mejeri osv... Sen finns även en del protein i exempelvis kolhydratskällor som pasta, potatis, grönsaker osv, men de har jag valt att inte räkna med.

Utan problem kom jag upp i 180 g protein!!!

Frukost - smoothie på kvarg, vaniljyoghurt och bär

Mellanmål - kvarg, vaniljyoghurt och färska blåbär

Mellanmål nr 2 - hårdmacka med ägg

Lunch - kycklingwrap

Mellanmål nr 3 - kvarg, vaniljyoghurt och färska blåbär

Mellanmål nr 4 - hårdmacka med ägg

Efter träning - en proteinshake på whey

Middag - kycklingwrap

Extremt kladdig kladdkaka

Finns oändligt många kladdkaksrecept och jag har testat MÅNGA, men det här var något extra. Snabbt och enkelt och superkladdigt!!!

2 ägg
2,5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjöl
0,5 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Vispa äggen och sockret poröst. Rör ner smöret, kakao, vaniljsocker, mjöl och salt. Smöra en ugnsform med löstagbar kant. Häll ner smeten och grädda mellan 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha.

Jag vill ha massa grädde till kakan!

Mot nya mål

Målsättningen är 2 chins den 1a december 2012. Ett för mig extremt högt uppsatt mål, men man måste sikta högt för att nå resultat!!!

Ikväll börjas det. Har en PT-timme bokad på gymmet för att komma igång med rätt träning för att kunna nå mitt mål. Vill veta att jag tränar rätt, gör rätt övningar och utför dem rätt!

Köttfärsgryta a la texmex

Kanske ingen superaptitlig bild, men jag får väl ta en ny vid senare tillfälle... Gott var det iaf! Och enkelt, det är så jag jobbar...

Protein 37 g
Fett 13 g
Kolhydrater 33 g

Protein 37 % 
Fett 31 % 
Kolhydrater 32 %

4 portioner (1 = 414 kcal)
600 g nötfärs (10 % fett)
100 g gul lök (1 st)
125 g champinjoner
0.5 dl tomatpuré
0.5 dl ajvar relish
2 msk chipotlepasta
50 g kidneybönor
50 g kikärter
1 st buljongtärning
spiskummin ca 1 tsk
cayennepeppar ca 0,5 tsk
chilikrydda ca 0,5 tsk
vitpeppar ca 2 krm
salt
1.5 dl råris

Stek nötfärs, lök och champinjoner i en stekpanna tills det är genomstekt. Rör i tomatpuré, ajvar, chipotle, kidneybönor, kikärtor och buljongtärning. Häll möjligtvis i lite vatten också och rör om tills allt har kokats ihop. Krydda och smaka av.

Servera med kokt ris!

Chins!!!

Sitter på en parkbänk och varvar ner efter ett så sjukt bra ryggpass. Snabbt protein och snabba kolhydrater - ett måste efter träning!

Målet är att klara 2 chins den 1a december i år. Enligt mig ett väldigt högt uppsatt mål men man måste satsa högt för att nå resultat!

Detta innebär med andra ord ökad satsning på ryggträningen! Har börjat bra med två grymma ryggpass den här veckan.

På tunga ben.

Börjar dagen med en liten lätt löprundan till mor och far. Tunga ben och svårt att komma igång, men 10 km i timmen är en lugn runda så det är inga problem.

Återhämtningsmat inom 30 minuter efter löprundan för att maximera träningen! Smörgås med ost och skinka. Mjölk till det. Mjölk ska ju vara bland det bästa för återhämtningen. Ska läsa på lite mer om det...

Måste passa på

I och med att mitt bäcken hoppar snett hela tiden måste jag passa på att springa medan det är rakt. Vet aldrig när jag kan springa nästa gång igen...

Vem springer 1 timme och 30 minuter på ett löpband? Så trist egentligen! Men lyckan över att kunna springa ordentligt för första gången på över en månad gav mig en enorm adrenalinkick som drev mig framåt, plus bra musik i öronen. Annars blir man ju bara för uttråkad på ett löpband...

Hallon- och blåbärsmousse

Protein 26 g
Fett 2 g
Kolhydrater 13 g

Protein 59 %
Fett 12 %
Kolhydrater 29 %

1 portion = 180 kcal
2 dl kesella
70 g frysta bär
ev. lite fun light
Lite vatten beroende på vilken konsistens du vill ha.

Mixa!

Jag toppar min mousse med müsli och banan.

Utmaningen!!!

Jag kan det där med kalorier.
Jag tror mig veta hur min kropp fungerar, vilken typ av mat jag mår bäst av, vilken näringsfördelning som passar mig bäst och hur jag ska äta för att prestera på topp.

Men jag förstår att allt går att göra ännu bättre!!! Finns så mycket mer jag vill testa och utmana kroppen med! Både vad gäller träning och kost.

Det som taggar mig är utmaningar, och nu behöver jag en ny utmaning!!!

Deffa eller Bulka???

För att kunna maxa träning och bygga muskler behöver man massor av energi = Äta mer.

För att kunna minska sin fett-% och gå ner i vikt behöver man minska på energin = Äta mindre.

Efter 5 veckors diet i våras stod vågen på 4,7 kg minus och "deffen" kändes lyckad. Under den tiden tyckte jag (läs: trodde jag) att träningen gick bra...

MEN NU!!! När jag äter massor!!! Främst mer kolhydrater innan och efter träning. NU går träningen bra. Träningen under diet är banne mig inte i närheten av lika grym som nu!!!

Jag älskar att äta och jag älskar att se vilken effekt det får på min träning och mina muskler.

Även om jag fortfarande vill hålla någorlunda fast vid min vikt nu under sommaren, så längtar jag så otroligt mycket efter hösten och MAXAD TRÄNING och MAXAT ENERGIINTAG = BULK!!!

Bortförklaringar

Man kan vara skadad, ha problem med ryggen, slitna leder och helt enkelt en herrans massa bortförklaringar till att inte träna. Men saken är den att vad gäller träning kommer man aldrig undan med sina bortförklaringar!

Det finns alltid någon träningsform som fungerar, även om det kanske gör lite ont eller inte blir så tungt träningspass. Dessutom kommer det ge dig färre bortförklaringar i framtiden...

Mitt bäcken är paj, vilket innebär att jag inte kan springa just nu, ibland är det till och med svårt att gå.

För något år sedan trodde jag det hindrade mig från all form av träning.

Idag har jag svinont, men jag ska till gymmet ändå. Alltid hittar jag något som går att göra. Crosstrainern kanske, lite hantlar. Mina armar fungerar ju utmärkt trots att bäckenet sitter snett....

Yoghurt vs. Kesella

All yoghurt som är smaksatt är smaksatt med socker!!! Tillsatt socker. Vanlig smaksatt yoghurt = kolhydrater. SNABBA KOLHYDRATER!!! (= startar insulinutsöndring och bildar fett)

Är yoghurten inte smaksatt är näringsinnehållet fortfarande värdelöst och du behöver massor för att bli mätt och hålla dig mätt en längre tid. Och hur gott är det egentligen med naturell yoghurt?

Kesella då??? Mixa med vatten och fun light och du har en smaksatta yoghurt, 

UTAN TILLSATT SOCKER

UTAN SNABBA KOLHYDRATER

MED LÅG FETTHALT

DU BLIR MÄTT PÅ EN MINDRE MÄNGD OCH HÅLLER DIG MÄTT LÄNGRE TID

Visst får du i dig aspartam från lightdrycken = INGET POSITIVT FINNS MED ASPARTAM. Men exakt hur negativt är det?

Är du rädd för studien som för några år sedan visade att råttor fick cancer av aspartam? Då kan jag bara tillägga att du ska få i dig 80 liter aspartam för att det ska motsvara den mängden som råttorna fick i sig. Lycka till med det!

I falukorv finns E-ämnen som ger cancer

I bröd finns E-ämnen som ger cancer

I kryddblandningar finns E-ämnen som ger cancer

I chips finns E-ämnen som ger cancer

osv. osv...

Behöver jag fortsätta???

I samband med träning äter jag gärna snabba kolhydrater, som t.ex yoghurt, för att dessa ska lagras som glykogen i musklerna och hjälpa dem att byggas... Men i det långa loppet hejjar jag på kesellan framför yoghurten!

Innan jag visste...

Jag har alltid trott att sötsug är något normalt som inte går att göra något åt, något jag kommer dras med hela livet.

Jag har alltid trott att eftermiddagströttheten, den där dippen kl 2-3 på dagen är något normalt som drabbar de flesta och inte går att göra något åt.

Jag har alltid trott att jag måste ha EXTREMT mycket mat för att bli mätt. För att gå ner i vikt måste man därför vara hungrig hela tiden...?? Eller...???

Idag vet jag annorlunda. 

Sötsuget är endast mitt eget fel att det finns där. När jag blir trött på eftermiddagen är det i 9 fall av 10 mitt eget fel. Och att jag aldrig blev mätt var definitivt mitt eget fel!!

Boven i dramat heter SNABBA KOLHYDRATER!!!

Blodsockret åker bergochdalbana när man får i sig snabba kolhydrater.

Inte visste jag förr att mat som exempelvis potatismos och vitt bröd påverkar mitt blodsocker VÄRRE än bakverk och godis.

Inte visste jag att om jag håller mig borta från snabba kolhydrater på förmiddagen är mitt blodsocker stabilt vid 2-3 tiden och jag blir inte trött (förutsatt att det inte föreligger några andra orsaker som kan påverka trötthet).

Inte visste jag att om jag äter mer protein och fett blir jag mätt på mycket mindre mat och håller mig mätt mycket längre. De gånger jag har dietat har jag hållt mig lagom mätt hela dagen, ingen matkoma, ingen hunger, och detta är helt och hållet för att jag under dessa perioder hållt mig helt borta från snabba kolhydrater!!!

Snabba kolhydrater är djävulen, men det kan även vara en otroligt bra energikälla. Dubbelmoral, jag vet! Återkommer till varför snabba kolhydrater ändå behövs ibland...

Världens godaste chokladkolasnittar

Bästa receptet!!! Extra mycket sirap, kakao och vaniljsocker. Extra mycket av det goda alltså.

100 smör
1 dl socker
4 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat





Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop rumsvarmt smör med socker och sirap och blanda ihop övriga ingredienser i en annan bunke. Arbeta ihop de båda blandningarna till en deg.

Rulla ihop till två längder och lägg på en bakplåtspappersklädd ugnsform. Platta till längderna och in i ugnen 10 minuter. Ta ut och skär dem i mindre kakor. Låt svalna så de stelnar till.