Köttfärsgryta a la texmex

Kanske ingen superaptitlig bild, men jag får väl ta en ny vid senare tillfälle... Gott var det iaf! Och enkelt, det är så jag jobbar...

Protein 37 g
Fett 13 g
Kolhydrater 33 g

Protein 37 % 
Fett 31 % 
Kolhydrater 32 %

4 portioner (1 = 414 kcal)
600 g nötfärs (10 % fett)
100 g gul lök (1 st)
125 g champinjoner
0.5 dl tomatpuré
0.5 dl ajvar relish
2 msk chipotlepasta
50 g kidneybönor
50 g kikärter
1 st buljongtärning
spiskummin ca 1 tsk
cayennepeppar ca 0,5 tsk
chilikrydda ca 0,5 tsk
vitpeppar ca 2 krm
salt
1.5 dl råris

Stek nötfärs, lök och champinjoner i en stekpanna tills det är genomstekt. Rör i tomatpuré, ajvar, chipotle, kidneybönor, kikärtor och buljongtärning. Häll möjligtvis i lite vatten också och rör om tills allt har kokats ihop. Krydda och smaka av.

Servera med kokt ris!