Kesokaka i ugnen

Ett recept att spara! Definitivt! Och det här öppnade absolut upp för nya ideer.

Protein 22 g
Fett 11 g
Kolhydrater 6 g

Protein 41 %
Fett 48 %
Kolhydrater 11 %

Totalt 222 kcal
2 ägg
1 dl minikeso
1 tsk vaniljsocker
massor av kardemumma och kanel

Vispa ihop och fördela i två ugnsformar. Går absolut att skippa vaniljsockret om man vill bli av med kolhydraderna. Eller bara använda äggvita om man vill bli av med fettet!

In i ugnen 20 min 225 grader.

Äta ute?

Min lunch: En portion spagetti och köttfärssås med 1 dl mini keso.

421 kcal

Jämför detta med en lunch ute. Jag googlade lite och fann att undersökningar som gjorts visar att en genomsnittlig lunch ute innehåller 950 kcal. Alltså ungefär hälften av vad en kvinna ska äta på en hel dag!!!

Och då har jag förmodligen även bättre näringsinnehåll i min hemmalagade mat.

Ostkaka på äggvita

Så enkelt, så nyttigt och så gott!!!

Vispa ihop 100 g äggvita (ca 3 st) med 1 dl keso mini.
Blanda i 1 krm salt och 1 tsk vaniljsocker.

Lägg i en skål/djup tallrik/matlåda/ugnsform.

I mikron: Full effekt 1 minut. Rör om lite med en gaffel. Sedan ytterligare 2 minuter.

I ugn: 225 grader ca 20 minuter.

Jag tycker detta är gott att äta tillsammans med tinade bär och kesella/fun light. Även smart att hälla bort den vätska som bildas i mikron innan man lägger upp på tallrik! Tips bara...

Ostkaka 1 portion = 122 kcal


Protein 19 g
Fett 1 g
Kolhydrater 7 g


Protein 64%
Fett 13%
Kolhydrater 23%

Kesella 0,5 dl = 38 kcal
Frysta bär 1 dl = 30 kcal

Kalkonomelett med parmesan

För dig som är livrädd för kolhydrater!!! (vilket många verkar vara nu för tiden)

Protein 39%
Fett 57%
Kolhydrater 4%

1 portion = 300 kcal
2 st ägg
70 g rökt kalkonpålägg
lite röd lök
1 tsk sambal oelek
1 msk riven parmesanost
1 tsk steksmör
salt och peppar

Finhacka löken och skiva kalkonen i mindre bitar. Stek i smöret.

Vispa ihop ägg med sambal, salt och peppar.

Ta bort löken och kalkonen från stekpannan ett litet tag och häll i äggblandningen istället. Låt ägget steka några sekunder innan du lägger på löken och kalkonen på ägget. Toppa med parmesan. När ägget börjar bli klart viker du omeletten dubbelt och serverar.

Byt ut äggen mot enbart äggvitor om du vill dra ner på fettet. Säkert gott att fylla med keso också = mer protein. Bara en tanke sådär...

Nyårslöfte

Jag är en stor motståndare till dessa nyårslöften som säger att "den 1 januari ska jag börja mitt nya liv, börja äta nyttigare och träna mer". Eller till och med en klassiker "på måndag ska jag börja mitt nya liv".

Sätter man ett datum långt fram tills man ska "börja det nya livet" slutar det ofta med att man är extra onyttig fram till det datumet, och när dagen väl är framme maxar man så hårt att man ledsnar efter bara några dagar.

Eller har jag fel???

Jag behöver inte börja mitt nya liv, däremot vill jag hitta tillbaka till mitt gamla.

Detta skall börja redan på sekunden! Från och med nu ska jag sakta men säkert kämpa mig tillbaka till de vanor jag hade i våras. När jag mådde som bäst! Aldrig blev trött mitt på dagen, och magmunnen fungerade 100 gånger bättre än vad den gör nu.

NU KÖR VI!! NU!!! INTE SEN!!!

Caesardressing

Ska du köpa färdig Caesardressing - KÖP DENNA!!!

Jag har nog testat alla vanliga märken som finns i butiken. Den här vinner överlägset. Med roasted garlic i. Mumma.

Passar bra till mycket. Jag kokade pasta ikväll, blandade med tonfisk och hällde över Ken's Caesardressing. Lätt som en plätt!

Björnbärssmoothie med yoghurt och kesella

Den här smoothien är supersöt. Smakar godis! Jag har whey i med smak av päron/vanilj vilket gör den ännu sötare. Men jag tror att de flesta proteinpulver fungerar.

Protein 37 g
Fett 4 g
Kolhydrater 25 g

Protein 52%
Fett 15%
Kolhydrater 33%

1 portion = 285 kcal
1 dl mild lättyoghurt vanilj
1 dl kesella lätt
1 dl lättmjölk (jag har laktosfri, då blir den ännu sötare)
50 g frysta björnbär (kanske 1 dl ungefär)
lite fun light (jordgubb för mig)
0.5 dl whey 80 (20 g)

Mixa ordentligt med mixerstav!

12 matlådor på 30 minuter

Lagade min basic-köttfärssås nyss. Snabbt och lätt! När maten skall serveras lägger jag bara till en sallad och lite keso. Ingen ansträngning direkt.

Istället för att tillbringa 30 minuter 12 gånger (6 timmar) på att laga mat, så tog detta mig bara 30 minuter.

Det är alltså:
12 gånger jag slipper laga mat
12 gånger jag slipper diska efter att ha lagat mat
12 gånger jag slipper fundera över vad jag ska äta
12 gånger som jag får äta en supergod nyttig maträtt med bra näringsinnehåll utan att ens behöva fundera över om jag äter för mycket eller för onyttigt!!!

Finns det något negativt med detta? Skörbjugg möjligtvis =)

Det blir så mycket lättare och mer motiverande att äta "rätt" om man gör det enkelt för sig och äter något gott som man faktiskt tycker om!!!

Varför träna så mycket?

Jo jag vet, jag tränar mycket!

Får ofta höra: "måste man träna sådär mycket?"

Nej, man måste inte det. Men jag vill det!!!

Jag uppnår ett adrenalinrus nästan varje gång jag tränar. Det är som en drog. Inget gör mig lika lycklig som det där ruset! Jag tjatar ofta om den där underbara känslan av att ha en fungerande kropp. Men har du aldrig haft en kropp som inte fungerar som den ska så har du säkert svårt att förstå vad jag menar.

Jag tränar för att det gör mig lycklig, tränar för att det gör mig pigg, tränar för att det gör min kropp frisk, tränar för att det får mig att sova bra, tränar för att kunna jobba bra, tränar för att kunna ta motgångar bättre, tränar för att stärka psyket, tränar för att stärka självförtroendet... och ännu fler anledningar finns det!!!

Sen kan jag ju faktiskt inte neka till att jag tycker det är såååå grymt kul att bygga muskler!!!

Pastagratäng med ajvar

Väldigt enkelt, rätt så tråkigt... men perfekt som matlåda.

Protein 32%
Fett 36%
Kolhydrater 32%

6 portioner (1 = 486 kcal)
800 g köttfärs, 10 % fett
150 g champinjoner
1 st gul lök
500 g krossade tomater
250 ml milda matgrädde, 4 % fett
1 dl ajvar relish
2 msk worcestershiresås
3 vitlöksklyftor
2 st buljongtärning
250 g pasta fullkorn, okokt
150 g fetaost

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka pastan.

Stek köttfärs, hackad lök och champinjoner. Rör ner alla ingredienser utom fetan och låt puttra ett tag under omrörning. Blanda köttfärsröran med pastan i en ugnsform och toppa med fetaost. In i ugnen ca 10 min.

Huvudvärk

Nej, inte jag... inte längre. Det försvann när jag tränade idag.

Tänk på det alla som säger "jag kan inte träna idag, har ont i huvudet efter en hård dag på jobbet", att huvudvärken kan faktiskt försvinna av att träna! Och även om den inte försvinner under träningens gång så tror jag att man kan förebygga huvudvärk i det långa loppet.

Ofta beror väl huvudvärk på spänningar och stress och liknande? Bästa botemedlet mot detta är ju faktiskt träning.

Sen förstår jag också att det är omöjligt att träna när man har FÖR ont i huvudet...