Tonfiskpaj

En av mina absoluta favoritpajer. Fungerar utmärkt att frysa in. Servera med en stor sallad och lite creme fraiche eller turkisk lättyoghurt.

Protein 32%
Fett 38%
Kolhydrater 30%

6 portioner (1 = 330 kcal)
Pajskalet:
100 g kokt potatis (1 stor)
1.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl grahamsmjöl
50 g smör (80 %)
salt
Fylning:
300 g tonfisk (konserv avrunnen)
3 dl keso mini
3 st ägg
3 dl mini fraiche

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop mjöl och smör med händerna så att smöret fördelas helt i mjölet. Mosa ner en kokt potatis (gärna fortfarande lite varm), blanda ner lite salt också. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen 10 minuter.

Sänk ugnen till 200 grader.

Blanda ägg och keso med salt och peppar (jag hade även lite sambal oelek). Lägg ner i pajskalet och grädda 30-40 minuter tills äggstanningen har stannat.

Jag räknar med 0.5 dl creme fraiche till varje portion.

Och en stor sallad till med lite vinäger räknar jag till ca 100 kcal.

She's just sooo - UNSTOPPABLE!!!

Oh oh oh, Ström is coming back for more and she's out of control... she's just so unstoppable...

Vilken löprunda idag. Mätte upp sträckan nu till 9.75. Nästan en mil alltså. Sigma, Carlslund, Odenslunda, Infra, Smedby, Runby och hem.

Olas - "Unstoppable" dök upp på mp3n idag. Och exakt så kände jag - FINNS INGET SOM KAN STOPPA MIG NU!!!!


Kom hem och började tvätta, fixa med disken och laga matlådor.
Dessutom lagade jag middag. Kanske den tråkigaste middagen ever. Ok, jag bjuder på en bild.

Sallad med keso, ägg och avokado. En senapsdressing till det. Trots att det ser trist och fantasilöst ut så var det faktiskt sjukt gott. Plus att det var faktiskt exakt vad jag var sugen på!

Dags att sova nu! Godnatt!

Filmjölkslimpa

Ett gott bröd av den nyttigare sorten. Superenkelt att baka, OCH utan jäst. Jag hatar jäst!!!

1 limpa
1,75 dl dinkelmjöl, siktat
2 dl fullkornsdinkelmjöl
1 dl kruskakli
2 msk krossade linfrön
2 msk fiberhavregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
0,5 liter filmjölk
olivolja till formen

Blanda allt utom filmjölken i en bunke. Rör ner filmjölken. Häll i en oljad brödform.

Grädda 50 minuter på 175 grader.

Tror det kan vara gott att smaksätta brödet. Torkade frukter, rivna morötter, brödkrydda... eller nåt....

Banan och keso-pannkaka

Blev en bamsepannkaksfrukost idag!!! Kaffe på det... lyx.


Protein 4 g
Fett 4 g
Kolhydrater 7 g

Protein 21%
Fett 47%
Kolhydrater 32%

6 pannkakor (1 = 90 kcal)
3 msk dinkelmjöl, gärna fullkorn
4 äggvitor
1 mosad banan
1 dl minikeso
2 msk becel flytande smör
mycket kanel!!!

Vispa ihop mjöl och ägg och kanel. Rör ner banan och keso. Stek i smör!

Jag mixade päron och kesella och hade till pannkakorna, plus några bitar banan och päron. Med massa kanel på!! Supergoda!!!

Yoghurtpannkaka

INGEN! Jag menar INGEN, kan klaga på mina frukostar!!! Jag måste vara bäst...

Protein 18%
Fett 37%
Kolhydrater 45%

4 pannkakor (1 pannkaka = 176 kcal)
1.5 dl yoghurt (60 kcal per 100g)
1 dl dinkelmjöl
4 st äggvita
1 tsk salt
2 msk flytande becel
1 tsk bakpulver

Vispa yoghurt med äggvita (jag använda verums hälsofil med drottningbär). Vispa ner mjöl, salt, 1 msk smör och bakpulver.

Stek i resterande delen av smöret.

Jag serverade dessa med kesella/funlight, bär och melon!

Med 1.5 dl lättkesella till en pannkaka får man istället den här näringsfördelningen och en perfekt frukost:

1 pannkaka + 1.5 dl kesella = 290 kcal
Protein 38%
Fett 27%
Kolhydrater 35%

Frukost som en kung

Absolut viktigaste målet på dagen!!! Så jag slog på stort idag =)

30 % protein, 30 % fett, 40 % BRA kolhydrader!

Min dag började 05.00 med 30 minuter löprunda = minus 300 kcal

Frukost = 600 kcal!!!
Kesellamousse = 300 kcal
Två äggmackor = 300 kcal
och en kopp grönt te ingefära/citron

600 frukost - 300 träning = 300 kcal

Enkel matematik!

Grahamsbullar

Vi fick för oss att baka förra veckan. Grahamsbullar med extra mycket protein! Observera skillnaden på bildens kvalité när min karl tagit kort, jämfört med mina vanliga skitbilder på maten =)

Ca 20 bullar!
50 g jäst
50 g flytande becel
5 dl lättmjölk
2 tsk salt
1 msk farinsocker
7 dl grahamsmjöl
2-3 dl vetemjöl
4 dl Dahlblads Bakepro (protein framtaget av för bakning)

Receptet är till största del även snott från Dahlblads...

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och rör ut jästen med den varma mjölken.

Tillsätt salt, socker (eller sirap) och nästan allt mjöl. (Jag sparade vetemjölet till utbakningen)

Arbeta ihop en deg och låt jäsa under en duk 30 minuter.

Knåda degen och rulla ut på bakbord. Dela i ca 20 bitar och forma bitarna till bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter på 225 grader.

Havregrynspannkakor

Dessa är helt underbara! Min i särklass nya favoritfrukost (eller i särklass är nog att ta i, min kesellamousse kommer inte långt efter på en andraplats). Gjorde en med smak av mintchoklad och en med smak av päronsplitt. Går ju att lägga i sötningsmedel, vaniljsocker eller liknande om man vill, men med mina toppingar till pannkakorna så behövs absolut inget tillsatt socker.

Protein 30%
Fett 29%
Kolhydrater 41%

Perfekta kolhydrater från fiberhavregryn och så lite dinkel. Fett från linfrön, men även från flytande becel (som jag hoppas är helt ok fett iaf, jag har den med omega3) och så massa protein från caseinpulver och äggvita. Även en hel del kanel här i, både kanel och linfrön sänker GI-värdet på maten!

6 pannkakor (1 = 95 kcal)
1 dl fiberhavregryn
1 tsk linfrön
1 tsk kanel (eller mer)
1 dl lättmjölk
3 st äggvita
0.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl casein (jag har mintchoklad och päronsplitt)
1 msk flytande becel

Först ska det kokas gröt. (För övrigt avskyr jag gröt, men dessa smakar inte gröt över huvud taget, man känner inte ens smaken av havregrynen)

Blanda havregryn, linfrön och kanel med vatten och koka upp i en kastrull (eller gör i mikron om du hellre vill det). Koka tills vattnet är borta. Låt gröten svalna. Jag gör gröten kvällen innan jag ska ha den till frukost och låter den stå i kylen över natten.

Vispa ihop den kalla gröten med mjölk och äggvita. Vispa ner mjölet och caseinet. Stek i smör. Ca 1 dl smet per pannkaka ger sammanlagt 6 pannkakor.

Servera med exempelvis kesella/fun light och massa bär och frukt!

Bacon och äggröra med champinjoner

Ser kanske inte superduper ut =) Men det var ruggigt gott.

Räknade på näringsinnehållet men tror inte det stämmer. Låter märkligt. Det är svårt att räkna med tanke på att jag stekte champinjonerna och äggen i fettet från baconen... om någon kan bättre än mig så be my guest! Jag skulle tippa på att det är högre fetthalt, lägre protein och mer kalorier... så fel tror jag det är!!!

Protein 55%
Fett 36%
Kolhydrater 9%

200 kcal per portion. Låter oerhört lite. Blev rätt mycket mat. Som sagt är det nog något fel med uträkningen....

4 st äggvitor
4 skivor bacon
100 gram färska champinjoner
1 msk sambal (eller efter smak)
Salt

Stek baconen i sitt eget fett. Lägg sedan på hushållspapper så fettet får rinna av.

Stek skivade champinjoner i fettet från baconen. Rör ner äggvitorna och sambalen med champinjonerna. Salta och krydda kanske med lite andra kryddor.

Snabbt och lätt =)

Saknar mina muskler...

Hemma igen nu. Sitter och studerar bilder från två veckors resande. Inser till min förfäran att mina muskler tynar bort! Vad ledsen jag blir =(

Nu ut på en prommis. Iväg mot ICA för införskaffande av frukost! KESELLA!!!! Sen blir det GYMMET!!! Som jag har längtat.

Det har faktiskt blivit lite träning under resan...

Morgonpromenad med utsikt över hela Sundsvall.


Morgonpromenad och muskelträning i Göteborgs skärgård.




Morgonpromenad med riktig lyxfrukost på Öland.




och så crosstrainer och gym på Tott Hotell i Visby.



Duktiga tjejer!!! Nej nu måste jag ut. Morgonpromenad väntar!

Mer lyx

Tur att vi är två träningstokiga tjejer som är ute och far tillsammans. Efter frukosten idag blev det ett styrkepass i gräset med alla möjliga övningar vi kunde komma på. Använde väskor som tyngd och bilen för dips. Sen blev det nästan en timmes beachboll-spelande utanför tältet. Nu har vi legat i gräset länge och solat och läst tidningar. Jorå det går ingen nöd på oss inte. Slängde ihop en fruktsallad nyss som gör att känslan av sommar nu är fulländad.

Frukost i skärgården...

Befinner mig på en camping i göteborgs skärgård. Solen skiner och frukost i gräset. Vi började morgonen med en powerwalk till affären. Lyx för mig är när jag får äta min kesellamousse med musli till frukost. Kaffe och skinkostsmörgås till det. Å så bra jag har det:-) ikväll bär det kanske av mot halmstad... Eller någon annanstans. Vilken frihet!

Kesellaglasspinne

Den här svalkade riktigt skönt i värmen häromdagen. Det är kesella, vatten, fun light hallon, mixade med frysta blåbär och hallon =) Har inga exakta mängder. Ska mäta upp det nästa gång...

Skinksallad med ajvardressing

En av mina favoritsallader.

2 portioner (1 = 277 kcal)

Protein 56 %
Fett 22 %
Kolhydrater 22 %

Sallad
300 g kassler
200 g gurka
200 g tomat
50 g fefferoni
170 g konserverade champinjoner
blandad sallad

Dressing
1 dl mini fraiche
1 msk ajvar relish
vitlök (jag hade 2 stora klyftor)
salt och vitpeppar

Supergod att blanda och ha i pitabröd också.

Rabarber/jordgubbspaj

150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl (ev mer)
0.5 tsk bakpulver
1 krm salt

Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en bunke. Häll ner smälta smöret och rör om, eventuellt lite mer mjöl om man inte vill ha för kladdig deg. Tryck ut i en pajform och lägg i ugnen 20-25 minuter på 200 grader.

Lägg i valfria fyllning. Jordgubbar och rabarber för mig!

Svårt? Nej!

Värmeslag och nya dojjor!

Har man nya skor måste man ju ut och springa på en gång. Eller?

Jag måste iaf =)

Gick ut i dagens otroliga hetta! 25 grader och ingen vind. Grattis Ström. Värmeslag? JA!

GD vad jag svettades! Avslutade 30 minuters löppass med intervallträning. Säkert 10 tokrush-intervaller (inte mycket, men var första gången på flera år så det får räcka för idag)! Nu ska jag sätta igång med mer intervallträning. Känner verkligen att det ger så mycket mer än bara vanlig långdistans.

Grym träning idag!!! NÖJD!

Milen på 54 minuter!

Igår sprang jag blodomloppet i Uppsala!!!

1 mil på 54 minuter. Det är jag riktigt nöjd med. För en löpare är det en värdelös tid men för mig är det riktigt bra så jag tänker fortsätta jämföra med mina egna resultat =)

Fortsatte till och med springa efter målgången så helt dödstrött var jag definitivt inte...

Lite tråkigt att springa när det är smala vägar och massor av människor som springer. Kokhett var det också. Sprang i strålande sol. I målgången låg folk på backen och blev upplockade av ambulanspersonal (orutinerade).

Grymt mysig tillställning som avslutades med picknick i gräset =)

Nu är jag ombytt och klar för ett gympass på Gumse. Längtar efter styrketräning

26 blankt

Vårruset igår!

Helt underbart väder, picknick i gräset och en tid som visade 26 blankt. Det var bästa resultatet på väldigt många år. Jag är riktigt nöjd. Var superlycklig när jag kom i mål och såg klockan.

Sen att två kollegor slutade på 23 är en annan femma =) Men man ska bara tävla mot sig själv har jag hört! Och jag vann!!!!

På lätta ben

Morgontur i solskenet!

I vanligt fall brukar det bara blir promenader på morgnarna, med lite halvjogg ibland, mest för att benen inte orkar bära mig och jag är alldeles för seg för att springa.

Men idag var det så otroligt lätta ben.

Sprang 45 minuter nonstop.

Det värsta är att jag tror att jag sprungit i sömnen. Känns inte som att jag varit ute. Minns knappt... minns bara att jag tyckte det kändes som att jag inte sprang över huvud taget, så lätt gick det.

Nu sitter jag i lugn och ro i soffan med ägg, mintsmoothie, kaffe och c-vitaminvatten!!! Dagen har börjat bra. Ingen stress, skön löprunda, bra frukost, solen skiner!

Bra träning idag!!!

Ute på en timmes löprunda. Och på vägen hem ligger ju gymmet =P

kunde liksom inte låta bli att bara springa upp en liten sväng där och köra ett axelpass...

Så var min "muskelfria vecka" förstörd på allvar!