Smoothie on the go

På väg mot innebandy. Slängde ihop en banansmoothie att äta på tåget.

2 dl kesella lätt, 1 dl lättmjölk, en banan och lite fun light jordgubb. Mixas med mixerstav.

Ca 300 kcal.

Idag är det fredag!

Oreos

Förmodligen godaste kakan någonsin. Receptet snoddes från "Två systrars söta". Fick låna kakboken av en kollega på jobbet. Dessa kommer jag definitivt att göra igen!!! A keeper!

Ingredienser
250 g smör
½ dl socker
1 äggula
3 ½ dl vetmjöl
5 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven mörk choklad

Fyllning
3-4 msk vispgrädde
2 msk smält smör
3 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smör och socker, helst i någon form av matberedare. Blanda ner äggulan.

Blanda de torra ingredienserna och den rivna chokladen och rör ner i smeten. Rulla degen till en rulle (ca 3 cm i diameter). Täck med plastfolie och ställ in i kylen ca 30 minuter. Eller kortare tid i frysen (15 min kanske).

Skär rullen i ½ cm tjocka skivor. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Ställ plåten i kylskåpet ca 10 minuter. Grädda sedan i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Ställ gärna in dem i kylskåpen 30 minuter eller mer så de stelnar ordentligt, annars är risken att de bara rasar ihop när man försöker ta i dem.

Blanda fyllningen och ställ den kallt. Bred ordentligt med fyllning på en kaka och lägg en kaka ovanpå.

Kakorna skall helst stå i kylskåp eller frys innan de serveras.

Tjejvasan

BOKAD OCH BETALD!!!

Nu finns det ingen återvändo...

Några snabba och enkla konstateranden från mig

Kolhydrater är boven bakom allt sötsug jag får, speciellt de snabba kolhydraterna.

Kolhydrater gör mig trött.

Protein håller jag mig mätt på MYCKET längre än kolhydrater.

Protein behöver jag färre kalorier för att bli mätt på, än kolhydrater.

Slutsats: JAG GILLAR INTE KOLHYDRATER!!!!

(dock måste tilläggas att jag löptränar rätt bra på RÄTT kolhydrater innan träning)

Nya kaloriregler 2011

Hittade detta någonstans på nätet. Lite kul läsning bara som är värt att tänka på...

* Om du äter något och ingen ser det, så innehåller det inga kalorier

* Om du dricker en lågkaloridryck och samtidigt äter en chokladkaka kommer kalorierna i chokladen att kvittas mot lättdrycken

* Om du äter tillsammans med andra räknar bara de kalorier som du får i dig utöver vad de andra får i sig

* Mat som intas av medicinska skäl, exempelvis rödvin, varm choklad och glass räknas aldrig

* Mat som godis, popcorn, chips och jordnötter som intas i samband med att du ser på film innehåller inga kalorier utan betraktas som en del av underhållningen

* Allt som slickas från knivar, skedar eller slickepottar medan du bakar och lagar mat räknas inte då det är en del av matlagningen

* Mat med samma färg har samma kaloriinnehåll, exempelvis tomat och jordgubbssylt, eller svamp och vit choklad

* Mat som är i frysen innehåller inte kalorier eftersom kalorier är en värmeenhet

BoostSmoothie

Behövde ett mellanmål som kunde boosta upp mig lite. Mår riktigt dåligt idag, orkar knappt sitta upp och har ont i hela kroppen. Halvligger med datorn i knät och försöker jobba... egentligen vill jag bara sova!!! Citron och honung har man ju hört ska vara bra när man är sjuk, så fick det bli också!

Protein 16 g
Fett 1 g
Kolhydrater 19 g

Protein 41%
Fett 9%
Kolhydrater 50%

1 portion = 160 kcal
1 dl kesella lätt
1 dl lättmjölk
70 gram frysta jordgubbar
1 tsk honung
1 msk saft från en citron (typ en liten citron)

Mixa allt med mixerstav. Superfräsch smoothie!!!

Shiratakinudlar

Jag fick två paket Shiratakinudlar från en kollega häromdagen.

Skillnaden mellan vanliga nudlar och dessa nudlar är att när du äter Shiratakinudlarna är det som att du inte ens äter dem. Låter märkligt? 100 gram innehåller nämligen endast 5 kcal!!! (100 gram kokt pasta = ca 140 kcal)

Jag har velat testa de här nudlarna länge men aldrig kommit mig för att beställa så det var ju perfekt när en kollega kom och gav mig 2 paket. Jag tycker ju att det är superkul att testa sånt här =)

Vi gjorde en så grymt god wok med nudlarna, med fläskfilé och grönsaker!!! Smakade som glasnudlar eller risnudlar. Smakade nudlar helt enkelt. Jag tycker det är riktigt kul att testa märkliga livsmedel och visst var det gott, men det blir endast en utfyllnad av maten. Jag kan inte riktigt förstå varför man ska äta något som inte ger någon energi. Går ju inte att träna på direkt! Man lurar kroppen att tro att man har ätit! Som att kasta pengar i sjön... Nej inget för mig, men som sagt - alltid kul att testa!

ParmesanÄgg med bacon

Det här stekta parmesanägget gör att man blir lycklig trots att klockan bara är 05.00. + att man är hängig och har ont i halsen! Drack en stor kopp ingefära/citron-te med extra citron i! Det borde göra susen för halsen.

Protein 31%
Fett 64%
Kolhydrater 5%

1 portion = 189 kcal
1 tsk flytande becel
2 st ägg
1 msk riven parmesanost
2 skivor bacon
1 msk turkisk lättyoghurt
1 tsk sweet chilisås
salt och peppar

Sätt på en stekpanna med lite smör i. Knäck 2 ägg i en kopp och blanda ner riven parmesan, salt och peppar. Vispa lite med en gaffel.

Vändstek ägget.

Blanda lite turkisk lättyoghurt eller matlagningsyoghurt med lite sweet chilisås.

Stek baconen i stekpannan efter ägget. Vill man spara in lite på fettet steker man först bacon i sitt eget fett och sedan ägget i fettet från baconen. Men jag gillar fett =) vill ha smör också!!!

Servera allt tillsammans!

Tänk på att sweet chilin innehåller mycket socker. Skippa den om du vill vara "GI-perfekt" eller LCHF för den delen!

Keso Hallon

Liten utvärdering: JAG ÄLSKAR DEN!!!

Jag brukar inte riktigt gilla att äta keso utan någonting till (märklig konsistens), men tyckte ändå att denna var grymt god att äta med sked direkt ur förpackningen. Dock ännu godare med lite banan till! Skulle vara gott till min kesellamousse, eller till yoghurt, eller till pannkakor, efterrätter osv... Perfekt som mellis när man är lite sötsugen =)

Ännu ett plus att man skänker 1 krona till rosa bandets bröstcancerforskning varje gång man köper en förpackning.

Näringsvärde per 100g:
Energivärde 100 kcal
Protein 10 g
Kolhydrat 7,5 g
Fett 3 g

Alltså en hel del mer carbs än keso minin som jag brukar äta som endast har 2,5 g. Kan även tänka mig att dessa kolhydrater består av en hel del sockerarter också, men hittade ingen information om det nu.

Även om det inte är något 100 procentigt perfekt mellanmål så är det fortfarande bättre de bullar och mackor som många trycker i sig till mellis varje dag. Jag kommer ändå äta denna med försiktighet. Kanske ibland när jag vill lyxa lite. Annars håller jag mig till min keso mini och tillsätter smaken själv istället =)

Tonfiskpaj

En av mina absoluta favoritpajer. Fungerar utmärkt att frysa in. Servera med en stor sallad och lite creme fraiche eller turkisk lättyoghurt.

Protein 32%
Fett 38%
Kolhydrater 30%

6 portioner (1 = 330 kcal)
Pajskalet:
100 g kokt potatis (1 stor)
1.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl grahamsmjöl
50 g smör (80 %)
salt
Fylning:
300 g tonfisk (konserv avrunnen)
3 dl keso mini
3 st ägg
3 dl mini fraiche

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda ihop mjöl och smör med händerna så att smöret fördelas helt i mjölet. Mosa ner en kokt potatis (gärna fortfarande lite varm), blanda ner lite salt också. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ugnen 10 minuter.

Sänk ugnen till 200 grader.

Blanda ägg och keso med salt och peppar (jag hade även lite sambal oelek). Lägg ner i pajskalet och grädda 30-40 minuter tills äggstanningen har stannat.

Jag räknar med 0.5 dl creme fraiche till varje portion.

Och en stor sallad till med lite vinäger räknar jag till ca 100 kcal.

She's just sooo - UNSTOPPABLE!!!

Oh oh oh, Ström is coming back for more and she's out of control... she's just so unstoppable...

Vilken löprunda idag. Mätte upp sträckan nu till 9.75. Nästan en mil alltså. Sigma, Carlslund, Odenslunda, Infra, Smedby, Runby och hem.

Olas - "Unstoppable" dök upp på mp3n idag. Och exakt så kände jag - FINNS INGET SOM KAN STOPPA MIG NU!!!!


Kom hem och började tvätta, fixa med disken och laga matlådor.
Dessutom lagade jag middag. Kanske den tråkigaste middagen ever. Ok, jag bjuder på en bild.

Sallad med keso, ägg och avokado. En senapsdressing till det. Trots att det ser trist och fantasilöst ut så var det faktiskt sjukt gott. Plus att det var faktiskt exakt vad jag var sugen på!

Dags att sova nu! Godnatt!

Filmjölkslimpa

Ett gott bröd av den nyttigare sorten. Superenkelt att baka, OCH utan jäst. Jag hatar jäst!!!

1 limpa
1,75 dl dinkelmjöl, siktat
2 dl fullkornsdinkelmjöl
1 dl kruskakli
2 msk krossade linfrön
2 msk fiberhavregryn
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
0,5 liter filmjölk
olivolja till formen

Blanda allt utom filmjölken i en bunke. Rör ner filmjölken. Häll i en oljad brödform.

Grädda 50 minuter på 175 grader.

Tror det kan vara gott att smaksätta brödet. Torkade frukter, rivna morötter, brödkrydda... eller nåt....