Havregrynspannkakor

Dessa är helt underbara! Min i särklass nya favoritfrukost (eller i särklass är nog att ta i, min kesellamousse kommer inte långt efter på en andraplats). Gjorde en med smak av mintchoklad och en med smak av päronsplitt. Går ju att lägga i sötningsmedel, vaniljsocker eller liknande om man vill, men med mina toppingar till pannkakorna så behövs absolut inget tillsatt socker.

Protein 30%
Fett 29%
Kolhydrater 41%

Perfekta kolhydrater från fiberhavregryn och så lite dinkel. Fett från linfrön, men även från flytande becel (som jag hoppas är helt ok fett iaf, jag har den med omega3) och så massa protein från caseinpulver och äggvita. Även en hel del kanel här i, både kanel och linfrön sänker GI-värdet på maten!

6 pannkakor (1 = 95 kcal)
1 dl fiberhavregryn
1 tsk linfrön
1 tsk kanel (eller mer)
1 dl lättmjölk
3 st äggvita
0.5 dl dinkelmjöl fullkorn
0.5 dl casein (jag har mintchoklad och päronsplitt)
1 msk flytande becel

Först ska det kokas gröt. (För övrigt avskyr jag gröt, men dessa smakar inte gröt över huvud taget, man känner inte ens smaken av havregrynen)

Blanda havregryn, linfrön och kanel med vatten och koka upp i en kastrull (eller gör i mikron om du hellre vill det). Koka tills vattnet är borta. Låt gröten svalna. Jag gör gröten kvällen innan jag ska ha den till frukost och låter den stå i kylen över natten.

Vispa ihop den kalla gröten med mjölk och äggvita. Vispa ner mjölet och caseinet. Stek i smör. Ca 1 dl smet per pannkaka ger sammanlagt 6 pannkakor.

Servera med exempelvis kesella/fun light och massa bär och frukt!

Bacon och äggröra med champinjoner

Ser kanske inte superduper ut =) Men det var ruggigt gott.

Räknade på näringsinnehållet men tror inte det stämmer. Låter märkligt. Det är svårt att räkna med tanke på att jag stekte champinjonerna och äggen i fettet från baconen... om någon kan bättre än mig så be my guest! Jag skulle tippa på att det är högre fetthalt, lägre protein och mer kalorier... så fel tror jag det är!!!

Protein 55%
Fett 36%
Kolhydrater 9%

200 kcal per portion. Låter oerhört lite. Blev rätt mycket mat. Som sagt är det nog något fel med uträkningen....

4 st äggvitor
4 skivor bacon
100 gram färska champinjoner
1 msk sambal (eller efter smak)
Salt

Stek baconen i sitt eget fett. Lägg sedan på hushållspapper så fettet får rinna av.

Stek skivade champinjoner i fettet från baconen. Rör ner äggvitorna och sambalen med champinjonerna. Salta och krydda kanske med lite andra kryddor.

Snabbt och lätt =)

Saknar mina muskler...

Hemma igen nu. Sitter och studerar bilder från två veckors resande. Inser till min förfäran att mina muskler tynar bort! Vad ledsen jag blir =(

Nu ut på en prommis. Iväg mot ICA för införskaffande av frukost! KESELLA!!!! Sen blir det GYMMET!!! Som jag har längtat.

Det har faktiskt blivit lite träning under resan...

Morgonpromenad med utsikt över hela Sundsvall.


Morgonpromenad och muskelträning i Göteborgs skärgård.




Morgonpromenad med riktig lyxfrukost på Öland.




och så crosstrainer och gym på Tott Hotell i Visby.



Duktiga tjejer!!! Nej nu måste jag ut. Morgonpromenad väntar!

Mer lyx

Tur att vi är två träningstokiga tjejer som är ute och far tillsammans. Efter frukosten idag blev det ett styrkepass i gräset med alla möjliga övningar vi kunde komma på. Använde väskor som tyngd och bilen för dips. Sen blev det nästan en timmes beachboll-spelande utanför tältet. Nu har vi legat i gräset länge och solat och läst tidningar. Jorå det går ingen nöd på oss inte. Slängde ihop en fruktsallad nyss som gör att känslan av sommar nu är fulländad.

Frukost i skärgården...

Befinner mig på en camping i göteborgs skärgård. Solen skiner och frukost i gräset. Vi började morgonen med en powerwalk till affären. Lyx för mig är när jag får äta min kesellamousse med musli till frukost. Kaffe och skinkostsmörgås till det. Å så bra jag har det:-) ikväll bär det kanske av mot halmstad... Eller någon annanstans. Vilken frihet!

Kesellaglasspinne

Den här svalkade riktigt skönt i värmen häromdagen. Det är kesella, vatten, fun light hallon, mixade med frysta blåbär och hallon =) Har inga exakta mängder. Ska mäta upp det nästa gång...

Skinksallad med ajvardressing

En av mina favoritsallader.

2 portioner (1 = 277 kcal)

Protein 56 %
Fett 22 %
Kolhydrater 22 %

Sallad
300 g kassler
200 g gurka
200 g tomat
50 g fefferoni
170 g konserverade champinjoner
blandad sallad

Dressing
1 dl mini fraiche
1 msk ajvar relish
vitlök (jag hade 2 stora klyftor)
salt och vitpeppar

Supergod att blanda och ha i pitabröd också.

Rabarber/jordgubbspaj

150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl (ev mer)
0.5 tsk bakpulver
1 krm salt

Smält smöret. Blanda övriga ingredienser i en bunke. Häll ner smälta smöret och rör om, eventuellt lite mer mjöl om man inte vill ha för kladdig deg. Tryck ut i en pajform och lägg i ugnen 20-25 minuter på 200 grader.

Lägg i valfria fyllning. Jordgubbar och rabarber för mig!

Svårt? Nej!

Värmeslag och nya dojjor!

Har man nya skor måste man ju ut och springa på en gång. Eller?

Jag måste iaf =)

Gick ut i dagens otroliga hetta! 25 grader och ingen vind. Grattis Ström. Värmeslag? JA!

GD vad jag svettades! Avslutade 30 minuters löppass med intervallträning. Säkert 10 tokrush-intervaller (inte mycket, men var första gången på flera år så det får räcka för idag)! Nu ska jag sätta igång med mer intervallträning. Känner verkligen att det ger så mycket mer än bara vanlig långdistans.

Grym träning idag!!! NÖJD!

Milen på 54 minuter!

Igår sprang jag blodomloppet i Uppsala!!!

1 mil på 54 minuter. Det är jag riktigt nöjd med. För en löpare är det en värdelös tid men för mig är det riktigt bra så jag tänker fortsätta jämföra med mina egna resultat =)

Fortsatte till och med springa efter målgången så helt dödstrött var jag definitivt inte...

Lite tråkigt att springa när det är smala vägar och massor av människor som springer. Kokhett var det också. Sprang i strålande sol. I målgången låg folk på backen och blev upplockade av ambulanspersonal (orutinerade).

Grymt mysig tillställning som avslutades med picknick i gräset =)

Nu är jag ombytt och klar för ett gympass på Gumse. Längtar efter styrketräning

26 blankt

Vårruset igår!

Helt underbart väder, picknick i gräset och en tid som visade 26 blankt. Det var bästa resultatet på väldigt många år. Jag är riktigt nöjd. Var superlycklig när jag kom i mål och såg klockan.

Sen att två kollegor slutade på 23 är en annan femma =) Men man ska bara tävla mot sig själv har jag hört! Och jag vann!!!!

På lätta ben

Morgontur i solskenet!

I vanligt fall brukar det bara blir promenader på morgnarna, med lite halvjogg ibland, mest för att benen inte orkar bära mig och jag är alldeles för seg för att springa.

Men idag var det så otroligt lätta ben.

Sprang 45 minuter nonstop.

Det värsta är att jag tror att jag sprungit i sömnen. Känns inte som att jag varit ute. Minns knappt... minns bara att jag tyckte det kändes som att jag inte sprang över huvud taget, så lätt gick det.

Nu sitter jag i lugn och ro i soffan med ägg, mintsmoothie, kaffe och c-vitaminvatten!!! Dagen har börjat bra. Ingen stress, skön löprunda, bra frukost, solen skiner!

Bra träning idag!!!

Ute på en timmes löprunda. Och på vägen hem ligger ju gymmet =P

kunde liksom inte låta bli att bara springa upp en liten sväng där och köra ett axelpass...

Så var min "muskelfria vecka" förstörd på allvar!

Scott Herman

Har inge papper och penna så skriver ner det här så jag inte glömmer bort. Han är har massa filmer uppe på nätet med tips på hur man ska träna. Finns superbra på youtube, men han har även en hemsida där han skriver massa bra.

Bra flås Ström!!!

GRYMT NÖJD!!!!
Sprang en mil på 60 blankt!

Inte illa för att vara mig (allt är relativt) och det sprang jag med en sån fruktansvärd träningsvärk i vader och lår, och hade dessutom kunnat ta ut mig mycket mer... Under 55 vill jag innan Blodomloppet i Uppsala som är den 31 maj, det borde jag fixa...

Har börjat använda min funbeatsida nu. http://www.funbeat.se/
där man kan mäta sträckor, spara sina sträckor, skriva in hur man tränar, lägga upp mål, se andras sträckor, läsa och skriva i olika forum om träning kost och hälsa, osv.

Kvällens löprunda

Kände inte alls för gymmet idag. Så underbart väder ute så vill passa på att få lite frisk luft. Blev en ordentlig löprunda istället.

Mätte upp sträckan nyss till ca 13.5 km!! Bra kämpat!!!

Sprang ett elljusspår i Runby idag som är uppmätt till 9.4 km.

Men för att mig till spåret är det ca 2 km dit och alltså även 2 km hem från spåret.

Nu är mina vader helt pajja. Inte vana vid terräng tror jag. Springer ju bara på löpband på vinterhalvåret...

Köttfärsgratäng med paprika/chili

Kan vara bland det godaste jag lagat!!! Riktigt lyckat!

Protein 29%
Fett 39%
Kolhydrater 32%

6 portioner (1 = 471 kcal)
250 g pasta fullkorn
600 g köttfärs 10 %
100 g gul lök
3 st paprikor
2 dl krossade tomater
1 köttbuljongtärning
4 dl creme fraiche chili/paprika (2 pkt)
100 g riven ost 10 %
1 tsk olivolja

Koka pastan.

Stek köttfärs och lök i olja. Skär paprikan i små bitar och lägg i köttfärsen. Blanda ner buljongtärningen, creme fraichen och krydda eventuellt med lite kryddor.

Blanda pastan med köttfärsen i en ugnsform, strö över osten, och lägg in i ugnen på 200 grader ca 20 minuter eller tills osten ser klar ut.

Kesellaglass

Nyttigt och gott =)
Detta är verkligen att rekommendera! Grymt gott!!! Jag ska fortsätta experimentera lite med kesellan för att komma på de bästa "glass"-recepten. Har även en idé för en kesellacheesecake...

Protein 63%
Fett 12%
Kolhydrater 25%

1-2 portioner (sammanlagt 210 kcal)
250 g kesella lätt
1 dl frysta hallon
fun light raspberry

Mixa allt med stavmixer. Tror jag kanske hade ca 1 msk fun light, men där får man ju smaka sig fram hur man vill ha det.

Lägg in i frysen. Smart att ta ut ca en halvtimme innan det ska ätas.

Grekisk Pastagratäng

En blandning av feta, rödlök, oliver och soltorkade tomater! Grekiskt ska det va. Love it!

Protein 25%
Fett 48%
Kolhydrater 27%

Mycket fett. Man behöver fett för att bränna fett =) Creme fraiche är kanske inte bästa fettkällan iof... menmen... fetan och oljan är ju rätt bra iaf.

6 portioner (1 = 518 kcal)
250 g okokt fullkornspasta
600 g nötfärs (10%)
100 g röd lök (1 stor)
1 köttbuljongtärning
4 dl crème fraiche tomat & basilika
150 g fetaost (20%)
100 g gröna oliver
75 g soltorkade tomater i olja (avrunna)
1 tsk olivolja

Koka pastan.

Stek köttfärsen och löken i oljan. Lägg i hackade oliver och hackade soltorkade tomater. Blanda ner creme fraichen buljongtärningen, och möjligtvis lite vatten för att få grytan mer såsig. Krydda med valfria kryddor. Jag hade massa oregano och vitpeppar.

Blanda köttfärsen med färdigkokta pastan i en ugnsform. Strö över fetaosten. Lägg in i ugnen på 200 grader ca 20-30 minuter. Tills osten fått lite färg.

Lättmjölk

Bra proteiner
Kalcium
Vitamin D
Magnesium

Studier har visat att mjölk kan...

• hjälpa musklerna att återhämta sig efter träning


• minska skador på musklerna


• maximera muskeluppbyggnaden


• fungera bättre än sportdryck vid rehydrering, alltså bättre återställa vätskeförlusten efter träning

Dessutom...

• minska högt blodtryck


• minska risken för tjocktarmscancer

Tilläggas bör att det är ett mycket omdiskuterat ämne om mjölk är bra eller dåligt. Vissa studier säger att det är jätte bra, medan andra är helt tvärtemot. Jag älskar mjölk och kommer därför enbart lyssna till de positiva effekterna =)