Motivation

Ullis Kladdkaka

Den här kladdkakan bakades lite fööör mycket under min första studenttermin i Umeå för flera år sedan. Kan garantera att jag rullade tillbaka till Stockholm... Det var inget "äta med måtta" där inte!

Receptet kommer från min vän Ullis som jag pluggade med under den tiden. En av de absolut godaste kladdkakor jag någonsin smakat!

Totalt 3250 kcal

10 bitar ger 325 kcal per bit

Kaka

2 ägg

3 dl socker

100 g smör

2 dl vetemjöl

3 msk kakaopulver

1 msk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Sås

50 g smör

3 msk socker

1 msk vetemjöl

1 msk kakao

1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175 grader.

Kakan: Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker och blanda sedan ner det smälta smöret.

Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ihop med ägget, sockret och smöret.

Lägg i en smord form (helst med löstagbar kant), in i ugnen ca 35-40 minuter beroende lite på hur kladdig man vill ha den.

Ta ut kakan och låt svalna.

Såsen: Smält smör i en kastrull, blanda ner socker, mjöl och kakao. Rör ihop ordentligt och blanda sedan ner grädden. Rör om tills såsen blivit lite tjock och ta därefter bort från plattan. 

Toppa kakan med såsen och låt stelna. Gott att servera med grädde! 0,5 dl vispad grädde borde vara ca 100 kcal.

Kesellamousse med Persika/Hallon müsli

Sååå grymt gott!!!! Älskar min kesellamousse. Den här moussen är utblandad med lite vatten, men under Kesella-fliken finns även näringsinnehåll för kesella utblandat med vaniljyoghurt eller mjölk.

Protein 28 g
Fett 3 g
Kolhydrater 20 g

Protein 51 %
Fett 14 %
Kolhydrater 35 %


225 kcal
200 g kesella lätt
vatten
fun light eller annan lightsaft, ICAs granatäpple är god
20 g persika/hallon müsli från Frebaco
3 g krossade linfrön (kan uteslutas)

Mixa kesella, kallt vatten och fun light (jag hade jordgubb idag). Hur mycket saft och vatten man vill ha i är ju individuellt, jag har kanske 2 msk vatten och 2 msk fun light. Då blir den moussig! Toppa med müsli och krossade linfrön.

Müslidjungeln

Gå man till müslihyllan och ser det enorma utbudet tror man att det finns massor att välja på. Men om man inte vill ha godis till frukost finns helt plötsligt inte så mycket att välja på längre... (syftar på det extremt höga sockerinnehållet i många sorter)

Till frukost vill jag ha högt fullkornsinnehåll, högt fiberinnehåll, gärna även ett högt proteininnehåll. Ger exempel på tre favoriter, men det finns självklart ett par till sorter på hyllan som inte är fy skam de heller.

Frebacos persika/hallon müsli. Min nya favorit och ett lite billigare alternativ än mina tidigare favoriter. Den här är krispig och har mycket smak. Dessutom ett lågt kaloriinnehåll jämfört med många andra och inget tillsatt socker (vilket är ett måste för mig om jag ska ha det till frukost).

Näringsinnehåll per 100 g
320 kcal
Protein 11 g
Kolhydrater 61 g
varav sockerarter 2 g
Fett 3,5 g
Fiber 13 g

En dyrare men god och nyttig müsli är Paulúns. Finns i fler smaker,

• blåbär/vanilj
• äpple/kanel
• kokos/hasselnötter/jordgubb 

Jag har bara testat de den förstnämnda och gillar den. Enligt innehållsförteckningen är jag mindre fan av kokosmüslin pga hög andel sockerarter, mycket fett och högt kaloriinnehåll.

De skiljer en del i näringsinnehåll men de två förstnämnda har rätt så lika näringsinnehåll så ger exempel på blåbär/vaniljen. Hittade tyvärr ingen information om fullkornsinnehållet.

Näringsinnehåll per 100 g
340 kcal
Protein 12 g
Kolhydrater 61 g
varav sockerarter 2,4 g
Fett 5,5
Fibrer 12 g

Med sitt höga proteininnehåll anser jag nog att den här müslin har bäst näringsinnehåll av dessa tre föreslagna müslisorter, men priset och smaken gör ändå att Frebacon får min förstaplats. Det ovanligt höga fiber- och proteininnehåll gör att den här müslin mättar bra och man står sig länge på den utan att bli hungrig. Fullkornsinnehållet är 52 %, vilket kan anses vara lite lågt jämfört med Frebacon. Möjligtvis lite för högt fettinnehåll men det vägs upp av att övrigt innehåll är riktigt bra. Kostar ungefär lika mycket som Paulúns.

AXA func finns i två olika smaker

• Gojibär/Pumpa och havregryn med havtorn
• Blåbär/Hallon och havregryn med acai

Den med gojibär är mitt förstahandsval men båda är riktigt goda. Ger exempel på näringsinnehåll i den förstnämnda.

Näringsinnehåll per 100 g
350 kcal
Protein 20 g
Kolhydrater 40 g
varav sockerarter 4 g
Fett 7 g
Fiber 15 g

Jag är less på att stå och läsa om innehållet på müsliförpackningarna och bojkotta ca 90 procent av dem! Orkar ni inte heller läsa om allt sockerinnehåll så har ni i alla fall tre sockerfriaförslag från mig...

Tonfiskpasta

Godaste på länge!! 

Protein 30 g
Fett 5 g
Kolhydrater 33 g

Protein 40 %
Fett 16 %
Kolhydrater 44 %

4 portioner (1 = 300 kcal)
160 g fullkornsspagetti
100 g lök
1 tsk steksmör
300 g tonfisk (i vatten, avrunnen)
200 g champinjoner
2.5 dl milda 4 %
1 msk sojasås
1 msk chipotle
2 msk fond (kalv är gott)
200 g äggvita (6 st)

Koka pastan.

Stek skivad lök och champinjoner i smöret. Rör ner tonfisken, grädden, sojan, chipotle och fonden.

Häll av pastan och blanda ner den i tonfisksåsen. Rör ner äggvitan och låt äggvitan och pastan steka med tonfisken någon minut. Krydda med valfria kryddor. Spiskummin och cayenne kryddade jag med.

På rätt sida av tröskeln

Sitter på jobbet och längtar sååå otroligt mycket till gymmet. Har ett bra flow nu och ser bättre resultat för varje dag som går!

Det är så man blir motiverad till att träna! När man ser och känner resultat! Ett bra tips är att skriva ner och följa upp. Mått på kroppen eller vikt på stången eller tid i löpspåret, allt går att följa upp. Och så fort man ser resultat vill man bara mer!!!

Att ta sig över den första tröskeln är svårt, men när man väl är förbi den tar livet ny vändning! Man ser allt från en helt annan synvinkel, man börjar förstå de positiva effekterna som alla "träningstokar" pratat om, och man kan helt plötsligt inte förstå att man en gång i tiden själv befann sig på den andra sidan tröskeln...

Jordgubb- och banansmoothie

En av mina absoluta favoriter!!! Perfekt "efter-träning-smoothie" med de snabba kolhydraterna från bananen.

Protein 30 g

Fett 2 g

Kolhydrater 29 g

Protein 46 %

Fett 10 %

Kolhydrater 44 %

265 kcal

200 g kesella lätt

100 g mjölk lätt

70 g frysta jordgubbar

0,5 st banan

Fun light jordgubb

Mixa med mixerstav! Man behöver en rätt stark mixerstav för att lyckas mixas jordgubbarna, annars får man tina gubbarna lite först.

Tonfiskwraps med senapsdressing

Så enkel och snabb måltid att laga, går på 3 minuter! Blanda dressing, skär grönsaker och öppna en tonfiskburk!

Protein 25 g
Fett 4 g
Kolhydrater 31 g 

Protein 37%
Fett 15%
Kolhydrater 48%

2 portioner (1 = 270 kcal)
150 gram tonfisk (i vatten, konserv)
2 st tortilla orginal
4 msk minifraiche 5%
2 tsk dijonsenap
1 klyfta vitlök
100 g gurka
100 g cocktailtomat
100 g sallad
50 g rödlök

Tankar som retar mig

Jag säger inte att något är rätt eller fel, bara att man ska sluta lägga sig i hur andra väljer att leva sina liv. 

Varför är det ok att säga till en muskulös person att "tycker du verkligen att det är snyggt att ha så mycket muskler"?

När det inte är ok att säga till en kraftigare person att "tycker du verkligen att det är snyggt att vara sådär tjock"?

Varför är det ok att säga till någon som tränar väldigt mycket att "det måste ju vara ohälsosamt att träna så mycket"?

När det inte är ok att säga till någon som inte tränar alls att "du borde börja träna, för du är väldigt ohälsosam som inte tränar alls"

Varför är det ok att säga till någon som försöker äta nyttigt att "sluta tänk på vad du äter hela tiden"?

När det inte är ok att säga till någon som äter skräp att "du kanske borde börja tänka på vad du äter"

Varför är det ok att säga till någon med en nyttigare maträtt på tallriken att "usch, din mat ser verkligen äcklig ut, hur kan du äta något sådant"?

När det inte är ok att säga till någon med en onyttigare maträtt på tallriken att "usch, din maträtt ser verkligen helt näringsfattig ut, hur kan du äta något så onyttigt"?


Jag vill leva mitt liv på mitt sätt utan att någon ska hacka på mig. Enda gången jag lägger mig i någon annans liv är när någon faktiskt ber mig om det! Och då hjälper jag mer än gärna till!