Å så gott...Pajskalet finns det som vanligt recept på under västerbottenpajen....
Ingredienser 4-6 portioner:
2 kycklingfileer
broccoli (jag använde 150 gram)
1 gul lök
Massa kryddor, jag använde timjan, chili och tonvis med koriander... (jag har börjat få cravings för koriander)
Skär kycklingen i små bitar. Stek tillsammans med finhackad lök. Krydda ordentligt. När kycklingen börjar bli klar lägger du ner blandningen i skalet. Om broccolin är fryst så värm den lite så man kan skära den i mindre bitar. Är den färsk kanske den bör kokas lite. Blanda ner broccoli med kycklingen.
Äggstanning
2 dl keso
3 ägg
1 dl mjölk
salt och vitpeppar
Vispa ihop allt och häll över pajen. Blanda ner med en gaffel. In i ugnen på 200 grader ca 40 minuter. Eller tills stanningen stannat.
Hade kunnat vara lite riven ost på pajen om så önskas. Men det blev supergott utan med.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar