Nutellafrosting

Ingredienser
200 g färskost
2 dl nutella (eller mer)
200 g smör
Florsocker

Rör ihop färskosten, nutella och rumsvarmt smör. Häll i florsocker efter smak. Ska frostingen stelna på exempelvis en cupcake är det bra att ha mycket florsocker. Men ska frostingen vara på exempelvis pannkakor så behövs inte lika mycket.

Frostingen har jag bara haft på våfflor än så länge. Men den passar till många typer av bakverk. Cupcakes, kakor, tårtor, våfflor, pannkakor osv....

NonStopCookies

De hade inga Smarties på Coopan så det fick bli NonStop istället...

Ingredienser
100g smör
1 dl brunt farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
halv tsk salt
200 gram NonStop (och sen tog jag ut alla svarta innan för jag tycker inte de är tillräckligt fina för mina cookies)

Rör ihop smöret, sockret och vaniljsockret. Rör i ägget (vispa gärna till med en visp, det är lättast så)
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen bunke och rör om. Rör ner mjölblandningen i smeten. Klicka ut degen på en ugnsform med bakplåtspapper. Tryck ner NonStop i varje klick. Med hjälp av NonStopen kan du forma till kakorna lite.
Grädda mitt i ugnen på 200° i 10 min.

Rätt nöjd =)

Sen behöver ju ingen avslöja varför jag faktiskt vann tävlingen...

YoghurtSmoothie

Bästa starten på dagen...

Med en mixerstav, eller i en blender, mixas:
2 dl vaniljyoghurt (jag använder arlas milda lättyoghurt vanilj)
1 dl mjölk (jag använder lättmjölk för då blir smoothien inte så tjockflytande)
ca 2 dl frysta bär (exempelvis hallon, blåbär, björnbär, jordgubbar)

Vill man ha banan i smootien så skulle jag vilja påstå att 1 dl av bären motsvarar en halv banan. Så antingen kan man byta ut alla bär mot en hel banan, eller använda en halv banan tillsammans med 1 dl bär.

Förslagsvis dricker man smoothien med sugrör som jag gör. Bättre för tänderna (eftersom smoothien är iskall), man blir inte blå om läpparna pga bären, plus att jag tycker det smakar godare med sugrör =)

Underbar kväll igår!!!

Till middag igår hade vi en lite rolig idé...

Köpte polarbröd och massa blandad topping, så får alla lägga på vad man själv vill ha! Typ pastasås (eller krossade tomater), champinjoner, kalkon, skinka, oliver, ost, oregano...

Sen in i ugnen ett litet tag. Blev som pizzor =) Hur gott som helst!

Blev en kväll med pizza, vin, melodifestivalen och framför allt mycket trevligt sällskap!

Tack alla för en underbar kväll!

Trippelbrownie (mörk-, ljus- och vit choklad)

Supergod brownie med hela bitar av mjölkchoklad och vit choklad. Serveras bäst med massa grädde till =)

175 gram smör
200 g mörk choklad
3 ägg
3 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 1/2 msk kakao
100 g hackad vit choklad
100 g hackad mjölkcholkad

Sätt ugnen på 175 grader

Bryt den mörka chokladen och smält tillsammans med smöret (vattenbad är att rekommendera, men går även direkt i kastrull)

I en bunke vispar du socker och ägg. Blanda sedan ner chokladsmeten. Tillsätt mjöl och kakao och blanda ordentligt. Häll sist ner den hackade chokladen och blanda. Häll smeten i en liten långpanna och grädda i ugnen ca 35 minuter.

Dessa går absolut att frysa in (jag har själv frysen full). Ta bara fram ca 30 minuter innan de ska serveras.

Världens nyttigaste mat...

Aftonbladet har publicerat en lista över de 20 livsmedel som skall ge ett långt liv...

1. Äpplen
2. Björnbär
3. Svart te
4. Blåbär
5. Broccoli
6. Fullkornsflingor
7. Körsbär
8. Körsbärstomater
9. Kaffe
10. Tranbär
11. Mörk choklad
12. Grönt te
13. Apelsiner
14. Persikor
15. Plommon
16. Hallon
17. Röda vindruvor
18. Rödlök
19. Spenat
20. Jordgubbar

Synd bara att man inte får någon information om vad den här forskaren grundar sin lista på för fakta. Dessa livsmedel ska sakta ner åldrandet och skydda mot cancer och hjärtbesvär. Med vissa av dessa livsmedel finns dock även bevisade negativa effekter som inte har med åldrande, cancer eller hjärtbesvär att göra...

Men gammal kommer jag tydligen bli iaf!!! För nästan alla dessa livsmedel är med i min kost flera gånger om dagen, varje dag!!!